Supa de linte cu pui de casă este un prim curs foarte util și gustos, ideal pentru meniul de iarnă. Lentila nu numai ca ii confera o valoare nutritionala deosebita, ci si un aspect placut, carnea de pui, desi este pregatita mult mai mult, dar da dreptul deplin la o asemenea supa sa fie numita "aceasta". Și dacă aveți noroc și ați găsit în coșurile dvs. o grămadă de ciuperci de pădure uscate - este doar o bombă culinară!
Ingrediente pentru gătit supa de linte (per 2,5 litri de apă):
- pui de casă - 0,5 carcase
- lentil roșu - 1 pahar
- uscate ciuperci de pădure - 1-2 mâini
- cartofi - 4 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- turmeric - 1 linguriță
- sare - la gust
- Green verde - la gust
Rețeta pentru supa de linte:
bucatile de pui domestice să taie în porții, se acoperă cu apă rece, se aduce la fierbere, prima scurgere de apă, umple noi de apă curată și se aduce la fierbere din nou. În apă pentru a pune ceapa întreagă purificată la fierbere, se fierbe timp de 1,5-2 ore la căldura minimă până când puiul fiert. După ce găina este gătită, becul trebuie înlăturat.
Spălați ciupercile pădure, turnați apă și lăsați-le să bea timp de aproximativ o oră. În loc de ciuperci sălbatice este destul de posibil să se utilizeze ciupercile - care le-au redus aroma de ciuperci, dar gustul este același minunat.
În timp ce bulionul de pui vine la gata, se prăjește ceapa și morcovii cu cremă sau ulei vegetal până la aur și translucid.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii, îmbibați în bulion fierbinte atunci când carnea de pui este aproape gata. Gatiti cartofii timp de 10-15 minute.
Imediat după ce cartofii au pus lămâia de supă, pre-spălate în apă rece.
După 10 minute, transferați legumele supa de linte de la o tigaie și ciuperci de pădure, apoi trimiteți o infuzie de ciuperci înfundată, adăugați sare la gust.
Pentru o culoare plăcută, puteți adăuga un mic turmeric la supa de linte. Aduceți supa la fiert, apoi opriți-o și lăsați-o să se fierbe.
Supa de linte cu pui si ciuperci este gata! Serviti cu smantana si cu un cerc de lamaie, ceea ce aduce o nuanta deosebit de racoritoare la extravaganta aroma a acestei supuri.
