Zestul cu sos de ciuperci este o farfurie demnă de orice restaurant de lux. Iar sosul dulce și acru al cozonacurilor îi conferă un gust deosebit și gust deosebit.
Nu uitați, de asemenea, că vom găti carnea dieta. Deci, carne de vânat în sos nu numai că vă dau plăcere gastronomică, dar se va satura organismul cu substanțe utile.
Ingredientele
carne de vânat
(450 g)
Juniper boabe
(1 lingurita)
Piper negru mazăre
(1 lingurita)
unt
(30 g)
merișor
(6 linguri)
Sos de căpșuni
(4 linguri)
apă
(200 ml)
șampanie
(150 ml)
Sare alimentară
(la gust)
Uleiul de măsline
(puțin pentru prăjire)
Pași pentru pregătire
Faceți sosul. Într-o cratiță pre-preparată se toarnă în 4 linguri. l. sos de cacao, se adaugă 3 linguri. l. apă, 30 g unt, sare și piper. Gatiti timp de 3 minute, scoateti si lasati sa se raceasca.
Noi pregătim marinada. Cowberry în cantitate de 7 linguri. l. pune într-o cratiță, se toarnă un pahar de apă rece și se aduce la fierbere. Se gateste timp de 4 minute. Se toarnă, se sare și se adaugă un pahar de șampanie.
Un amestec de ardei și ienupăr zdrobit într-un mortar. Carnea este bine spălată în apă rece, scoatem filmul, tăiem în bucăți de bucăți, amintește de cotlet. Le punem într-o marinadă și plecăm cel puțin o zi.
Timp de ceva timp înainte de prăjire, renii bate și se lubrifiază cu ulei de măsline. Acum se presara cu condimente și se lasă timp de 1 oră.
Este mai bine să gătești oțet în sos într-o tigaie specială de grătar. Dacă nu, puteți lua orice. Înainte de a fi prăjită într-o tigaie bine încălzită, carnea este sărată generos și apoi se prăjește pe fiecare parte timp de 4 minute.
Înainte de a servi, apăsați sosul de afine.
