Ai o pasăre la cină sau cină? Apoi, trebuie doar să acordați atenție acestui sos simplu, foarte original și incredibil de parfumat, sub rață, acasă.
INGREDIENTE
- Piept de rață 2 bucăți
- Sare Pentru gust
- Piper Pentru gust
- Sos de soia 4 Art. linguri
- Portocaliu 4 piese
- Vin alb uscat 100 mililitri
- Burete 100 mililitri
1. Spălați pieptul, puneți-l pe un șervețel de hârtie și scoateți apa rămasă. Sare și piper la gust, puteți adăuga condimentele dvs. preferate, dar puțin.
2. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și trimiteți pieptul. Se prajesc pe pielea medie a căldurii în jurul a 10-12 minute. Îndepărtați cu grijă sânii din tigaie și turnați sosul de soia. Întoarceți rața la tigaie, întorcând-o spre cealaltă parte. Continuați să coaceți timp de aproximativ 5 minute, apoi opriți focul și lăsați sânii să ajungă. Curățați periodic carnea cu lichid. Dacă doriți, puteți folosi nu prăjit, și coapte în cuptor, o pasăre.
3. Principalul ingredient al sosului este portocalele. Ei trebuie să fie spălați, uscați puțin și îndepărtați două bucăți de dor. Apoi strângeți sucul din portocale.
4. Se toarnă bulionul, vinul, sucul de portocale pe o tavă separată sau o cratiță. Adăugați poftă zdrobită. Aduceți sosul la fiert și încercați. Dacă doriți, o puteți completa cu 1-3 lingurițe de zahăr.
5. După ce sânii sunt "odihniți", trebuie tăiați în jumătate și așezați într-o tavă cu sos. Se încălzește ușor peste căldură scăzută. Asta e tot, sosul de rață acasă este gata. Puteți servi felul de mâncare și îl puteți servi la masă.