Păstrăv prăjit cu cartofi
Păstrăv prăjit cu cartofi - gătit
Păstrăvul curat, sare, se rostogolește în făină.
Carcasele de păstrăv se prăjește pe ambele părți în unt până la jumătate gătite.
Coaceți cartofii, fierbeți în apă sărată până la jumătate de gata, tăiați în benzi.
Umpleți cartofii cu bucăți de păstrăv prajit, turnați smântâna.
Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit. Puneți păstrăvul și cartofii până când fierbeți.
Friptură cu păstrăv cartofi servită pe frunze de salată.
Păstrăvul prăjit cu umplutură cu nuci
Rețetă: jumătate de kilogram de păstrăv tocat, o jumătate de cești de cartofi cu piure de roșii; 3 linguri de unt topit, 2 linguri de faina si patrunjel tocat
Pentru umplutura cu nuci: jumatate de cana de miezuri de nuc zdrobite, un varf de nucsoara, o lingura de otet de vin
Păstrăvul prăjit cu dressing de nuci - gătit
Pentru prepararea nucului de nuc, se toarnă nucile și nucșoaiele cu 2 linguri de apă și oțet; sare, se presara cu piper. Se amestecă nucile.
Frunza de păstrăv tăiat în făină, se prăjește pe ambele părți în ulei.
Bucăți de păstrăv prajit se toarnă cartofi piure de tomate, cald, se toarnă într-o umplutură de nuci, 5 minute lăsat.
Grătar păstrăvul pe o farfurie, se toarnă o nucă de umplutură de la o tigaie, se presara cu patrunjel.
Păstrăvul prăjit în smântână
Păstrăvul prăjit în smântână - gătit
Păstrăvul e golit, ne-am tăiat capul, cozi. Smântână și pește sărat.
Păstrăvul umplute cu verdeață, se rostogolește în făină, se prăjește rapid în ulei.
Saltare pastravă prajita cu smantana, 8-10 minute adus la pregătire într-un cuptor preîncălzit.
Păstrăvul la gratar din smântână este servit cu garnitură de cartofi.
Păstrăvul prăjit pe grătar
Rețetă: jumătate de kilogram de păstrăv, 50 g unt, jumătate de ceasca de pâine prăjită, un pahar de sos cremos
Păstrăv prăjit pe o grătar - gătit
Păstrăvul este împărțit în două straturi de fileuri. Jumătate din pește se freacă cu sare, piper.
Ungeți fileurile de păstrăvi cu unt topit, rulați în pesmet, prăjiți din ambele părți pe grătar.
Servim pastravul la gratar cu sos de smantana.