Vinete în timpul iernii în suc de roșii - este una dintre cele mai bune rețete pentru iarna, cu un pic de albastru, în opinia mea. Poate secretul este că toate ingredientele sunt bine combinate între ele, și roșii, și vinete, și piper și usturoi ... A. Poate că condimente și proporții de oțet, sare și zahăr bine alese ... Sau cel puțin așa a crezut că procesul de gătire bine, că pur și simplu nu are un gust bun rândul său, ar trebui să ... nu știu, și nu voi specula. Și chiar mai bine să se pregătească și să consilieze vă face la lista de preparate interne obligatorii pentru iarna vinete în sos de tomate.
Apropo, despre procesul. Să nu te sperie: în ciuda numărului mare de componente toate făcut destul de ușor și rapid, fără probleme deosebite. La început am suc de roșii, personal jenat - Știu că este necesar să se joace cu ea. Dar, după ce a citit vinete reteta în timpul iernii în suc de roșii, am dat seama că era o fire răsucite într-o mașină de tocat carne cu rosii proaspete, care, în cele din urmă sunt suc de roșii, dar numai cu semințe. După cum vă puteți imagina, găti în acest caz, nu face nici o dificultate. Deci, eu pot recomanda în siguranță această rețetă: totul este simplu, relativ rapid, si foarte gustoase!
- 4 kg de tomate;
- 4 kg de vinete;
- 10 bucăți de ardei roșu;
- 2 ardei iute roșii;
- 2 capete de usturoi;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 ceasca de ulei vegetal;
- 100 ml de oțet 9%;
- 100 g de sare.
* Se indică greutatea ingredientelor deja pregătite. Din această cantitate de ingrediente se obțin circa 9 litri de conserve.
Cum să gătești vinete în suc de roșii pentru iarnă:
Mi-am tăiat roșiile și le-am tăiat în mod aleatoriu în bucăți, astfel încât să intre în gaura mașinii de tocat carnea. Răsuceam roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Vinetele sunt tăiate în cuburi cu dimensiunea de aproximativ 2x2 cm.
piper meu clopot, se taie in jumatate pe lungime, îndepărtați tulpinii și semințe. Se taie bucăți de ardei, cum ar fi vinetele, aproximativ 2x2 cm. Se spală cu piper amar, îndepărtați tulpinii și fin feliate bucăți de aproximativ 3 mm.
Usturoiul este curățat și lăsat prin presă.
Roșiile sunt așezate într-o cratiță mare cu fundul gros, în care vom pregăti o gustare. Adăugați roșii sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă, pune focul.
Amestecul de roșii se aduce la fiert și se adaugă vinete și ardei grași. Se amestecă și se fierbe sub cap într-un foc mic timp de 20 de minute până când vinetele și piperul sunt gata. Dacă gătiți o porție mare, apoi gătiți timp de 30-40 de minute. În acest timp, amestecăm de câteva ori.
Apoi adăugați usturoi și piper fierbinte, se amestecă din nou și se fierbe timp de 5 minute.
Se toarnă oțetul, stăm pe foc timp de câteva minute și îl scoatem din foc.
Am stabilit conservarea în borcane uscate pre-sterilizate, umplându-le până la vârf.
Apoi, cutiile sunt bine închise și întoarse cu susul în jos. Îl înfășurăm într-o pătură și o lăsăm să stea până se răcește complet. Astfel de conserve pot fi păstrate la temperatura camerei.
