acid citric - 2-2,5 linguri. l;
ulei de floarea-soarelui - 500 ml.
Spălați roșiile. Bazinul smalțului plia rosii felii (cum ar fi felii de mere tăiate). Sareti rosiile cu 200 de grame de sare si lasati timp de 6-10 ore. Extrageți sucul pentru a se scurge, deoarece conține amărăciune. Spălați și coajați ceapa și morcovii. Ceapa se taie în sferturile de inele, morcovi grătar pe o răzătoare sau „morcov în coreeană.“ Împărtășește ceapă și morcovi și roșii prisolit la 2 linguri de sare, o sare cu un morcovi ușor amestecat si ceapa lingura de lemn. Acum turnati tot zaharul la legume, amestecati rosiile, ceapa, morcovii si lasati timp de 8 ore. Trebuie totuși să iasă din suc (de la morcovi). Poate că varietatea de morcovi va fi dulce și va fi necesar să salatăți gustul înainte de gătit.
În 1 litru de apă se diluează 1,5 linguri de acid citric, se toarnă într-o salată. Se amestecă. Sucul izolat este gustat. Dacă este necesar, se adaugă sare dupa gust (aproximativ 1 linguriță), zahăr și acid citric (0,5 lingură).
