Peste umplute cu legume: o rețetă, cum să gătesc
Curățăm morcovii și ceapa, a mea. Gustul acestui vas completează perfect țelina: o bucată mică de rădăcină este suficientă. De asemenea, îl curățăm. Poate fi înlocuit și cu rădăcină de pătrunjel.
Peștii pentru această rețetă este mai bine să nu folosească oase: pollock, merluciu, sardine, astfel încât osul de pește terminat ușor separat de carne. În general, osul poate fi îndepărtat înainte de gătire. Îndepărtăm peștele înainte de utilizare.
La pește tăiați aripioarele, capul. Din acestea se prepară bulion de pește pentru prepararea sosului: turnați 2 pahare de apă rece, adăugăm condimente și gătim 10-15 minute.
Carcasa peștelui meu îl usucăm. Tăiem în porții, îndepărtăm interiorul, scoatem filmul negru.
Răspândiți bucățile într-o cratiță. Turnăm apă rece și atât de mult încât peștele era doar pe jumătate închis.
Adăugați la pește tăiat în cercuri mari de morcovi, inele de ceapă și bucăți de țelină. Am pus piper și o frunză de dafin. Adăugați sare la gust.
Puneți focul, aduceți-l la fierbere, apoi acoperiți bine tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 10-20 de minute.
Apoi decoction decoction. În principiu, acest bulion va produce, de asemenea, un sos de roșii parfumat pentru a pescui.
Se toarnă sosul de roșii pe feliile de pește direct într-o cratiță, aduceți vasul la fiert.
Apoi scoateți-l din foc și puneți-l pe farfurie.