Torturi de ciocolată pentru păsări, rețetă cu o fotografie pas cu pas.
Ptyfuras sunt un desert francez popular. Este un sortiment de prăjituri care diferă în umplutură, decor sau formă. Baza pentru păsări este una. Desertul este foarte mic, literalmente pentru 2 mușcături. Serviți aceste mini prăjituri la sfârșitul mesei cu ceai sau cafea. Datorită aspectului frumos și varietății gustului, păsările vor decora perfect orice masă festivă. În mod special, ele vor fi la o masă de bufet.
Astăzi vom pregăti un desert delicios - ciocolată de marshmallow cu nuci. Într-o înghițitură, o bază dulce de meringue și o cremă delicată de ciocolată cremoasă este fericirea! Nimeni nu se va ridica de la un astfel de desert delicios!
Pentru a pregăti puii de ciocolată, veți avea nevoie de:
- Nuci - 1 pahar;
- Proteine de pui - 5 buc;
- Nisip de zahăr - 200 grame;
- Făină - 1 lingură. lingură;
- Cacao - 1 lingura. lingură;
- Unt - 100 de grame;
- Ciocolata - 100 grame;
- Nisip de zahăr - 2 linguri. lingură.
- nuc - 2 bucăți;
- Mandarin;
- 20 g ciocolată albă.
O rețetă pentru păsări de ciocolată cu fotografie.
Pasul 1. Nucile nu pot fi combinate cu ciocolata. Reteta foloseste nuci, dar ele pot fi inlocuite cu alune sau migdale la alegere. Piulițele purificate sunt măcinate în orice mod convenabil. Acestea ar trebui să fie simțite în desert, așa că nu exagerați cu măcinarea. Cea mai bună metodă este de a pune piulițele într-o pungă de plastic simplă și o rotiți cu un bolț. Altul poate fi împachetat și lovit cu un știft de rulare. Și dacă nu vă place astfel de metode - puteți să tăiați nuci cu un cuțit, deși această opțiune va dura puțin mai mult.
Pasul 2. La nuciurile de sol, adăugați făină și praf de cacao.
Pasul 3. Se amestecă și se îndepărtează lateral.
Etapa 4. Ouăle de pui sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Nu avem nevoie de gălbenușuri în această rețetă. Dintre acestea, puteti gati alte produse de patiserie delicioase, pentru reteta de meringue veti avea nevoie doar de proteine.
Pasul 5. Adăugați zahăr la proteine.
Pasul 6. Și folosiți un mixer, amestecați-le într-o masă rigidă și rigidă, ca și în cazul bețelor. Pentru ca proteinele să biciuiți repede și să obțineți o masă groasă, ouăle, mixerul și măturatul se pot lăsa timp de 15 minute în congelator. De asemenea, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie sau un mic vârf de sare - aceasta va facilita, de asemenea, procesul de biciuire. Și, bineînțeles, în acest proces trebuie să măriți treptat viteza mixerului. La rotirea vasului, masa proteinică bine bătută ar trebui să rămână în poziție.
Pasul 7. Se adaugă amestecul de piulițe.
Pasul 8. Cu ajutorul unei spatule, frămuiți ușor piulițele în proteinele bătut cu mișcări de jos în sus. Masa trebuie să rămână aerisită și să păstreze forma bine.
Pasul 9. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal. Am trimis tava la cuptor timp de 20-30 minute, temperatura este setată la 160-170 de grade.
Pasul 10. După coacere, scoateți meringa din tava de coacere împreună cu pergamentul, lăsați-o să se răcească.
Pasul 12. Puneți vasul de ingrediente în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut sau într-o baie de apă până când se topește complet. În procesul de reîncălzire se schimbă periodic, astfel încât ciocolata este topită uniform și nu arsă.
Pasul 13. După ce prăjitura merengue sa răcit, scoateți hârtia pergament din ea și tăiați-o în două părți egale.
Pasul 14. Aplicați crema la una din jumătățile de măcin.
Pasul 15. În partea de sus așezați al doilea tort și lubrifiați și crema. Puțin zdrobită de mâini, pentru o cuplare mai bună și scoatem merengu în frigider pentru câteva ore.
Pasul 16. După 2 chasa Ajungem bezea din frigider, se taie în porțiuni patru labe petit (pătrate 5 cu 5 cm) și decora mandarina, nuci tocate si ciocolata alba topita. Pentru a decora, puteți utiliza orice fructe și fructe de pădure, precum și puteți adăuga gem, gem, topping-uri. În general - lăsați-vă fantezia să se joace.
Păsările de ciocolată sunt gata! Bon apetit!
Iată câteva fotografii ale păsărilor în cele din urmă 🙂
