Goulash în limba maghiară din carne de vită, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Evaluarea vesela
4 puncte

Istoria gulașului

Gulașul maghiar este numit pe bună dreptate supă regală. Cuvântul „tocană“ înseamnă „cioban“, pentru că el a fost mâncând ciobani. cunoscători adevărați știu acest fel de mâncare care are gulaș lung preparat în cazanele în aer liber. Este acest mod de a face această supă adevărată. Anterior, triburile nomade au pregătit alimente pe focuri de foc din proviziile disponibile. Ei au colectat, de asemenea, diverse rădăcini, ierburi și ciuperci. Ceea ce ei au preparat în cazanele lor nu pot fi spuse. Numele feluri de mâncare și distribuția lor pe grup a avut loc în secolul al 18-lea, după apariția unor noi terenuri în condimente maghiare - boia de ardei. Apoi, gulașul în limba maghiară și-a luat numele. Pentru gustul parfumat al acestei supă roșie aprinsă, multe rânduri mai înalte ale statului nu erau indiferente.

Astăzi, gulaș maghiar în cazan este pregătit numai pentru turisti, dar avem posibilitatea de a se bucura de acest gust minunat, gatiti-l într-o tigaie în bucătărie. Este suficient pentru a obține o tocană de consistent de carne de porc. Din orice carne nu sunt pregătite, acest fel de mâncare va fi bogat gust de carne. tocană Gata de carne de vită conține aproximativ 180 de calorii.

Pregătirea gulașului

Carnea de vită este bogată în fier, vitamine și proteine, în special o astfel de carne folositoare va fi pentru un organism în creștere. Pentru pregătirea corectă a acestui gulaș maghiar, trebuie să respectați toate recomandările și regulile.

Ingredientele

carne de vită - 500 g
ceapă - 1-2 bucăți
pasta de tomate - 1 lingurita
roșii - 2 bucăți
Ardei iute (puteți lua o jumătate de culoare) - 1 bucată
cartofi - 3-4 bucăți
usturoi - 2 cuișoare
ulei de gătit pentru prăjire
boia uscată
sare
apă sau bulion - 1 litru

Cum să gătești gulașul

Spălați carnea și uscați-o. Alegeți pentru acest fel de mâncare în prealabil că aveți nevoie de carne adecvată pentru stingere. Fiți atenți la alegerea doar a cărnii de calitate. Poți folosi pulpa de vițel. Taiati carnea in cuburi mici.

Se taie vițelul în felii mici

Spălați toate legumele.

Tăiați roșiile în cuburi.

Tăiați roșiile în cuburi

Din piperul bulgar, scoateți semințele și clătiți din nou. Tăiați-o și în cuburi.

Coaceți piperul din semințe și le tăiați în cuburi

Se curăță ceapa, tocat fin.

Se curata si se toaca ceapa

Tăiați cartofii în cuburi mari.

De asemenea, cartofii sub gulaș trebuie tăiați în cuburi

Usturoiul a lăsat prin presă sau doar tocat mărunt.

Usturoi tocat fin

Pregătiți tava. Ar trebui să fie cu pereți groși. Se toarnă în tigaie ulei vegetal și căldură. În loc de unt puteți folosi grăsime copt.

Se toarnă ceapa și se adaugă puțin sare. Pregătiți ceapa până când este moale, fără să uitați să o amestecați.

Mai intai gatesti ceapa

Apoi scoateți oala din căldură și răciți puțin. Adăugați boia și amestecați bine.

Pregătiți tigaia. Într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjiți carnea până la roșu.

Se prăjește carnea într-o tigaie

Apoi, transferați carnea într-o tigaie comună și adăugați usturoi tocat. Puteți adăuga un vârf de chimen, dacă doriți.

Transferați carnea într-o cratiță și adăugați usturoiul

Se toarnă în apă sau în bulion. Mai întâi, nu adăugați toată apa imediat, ci adăugați-o pe măsură ce fierbe. Veți avea nevoie de puțin lichid. Aducem aminte că carnea nu ar trebui să fie gătită în apă, și anume să fie tocată.

Se amestecă totul și se pune într-un foc lent timp de o oră sau jumătate. Uneori ar trebui să amesteci gulașul.

Apoi adăugați cartofii și creșteți focul. Se prăjește aproximativ cinci minute.

Apoi adăugați cartofii

Adăugați roșiile și ardeii.

Următorul pas este să adăugați roșii și piper

Se toarnă pasta de tomate sau sosul, se adaugă sare și se amestecă bine.

Adăugați cât mai multă apă, astfel încât să acopere puțin legumele.

Gulașul în limba maghiară este o farfurie destul de groasă, astfel încât cantitatea de lichid pe care o puteți adapta la dorința dumneavoastră.

Aduceți gulașul la fiert și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Felul trebuie să fiarbă la căldură scăzută sub capac, până când cartofii sunt gătite.

La sfârșit, opriți focul și lăsați să stea gulașul gata pentru încă 10 minute.

Goulash din Khozoboz este gata :)

Suplimente pentru feluri de mâncare

gulaș maghiar pot fi preparate imediat ce carnea, precum și cu adaos de cartofi, ciuperci și găluște făină - „chipetke“. Pentru a pregăti coltunasi într-un castron bate un ou, se adaugă sare, se adauga faina pentru a face un aluat rigid. Aluatul finit este învelit în folie și se lasă timp de 15 minute. Este necesar să se strangulează bucăți mici si se amesteca in supa de fierbere. Gulaș cu găluște gata!

Hozoboz speră că ați reușit să simțiți atmosfera Ungariei cu gustul de neuitat al acestei mâncăruri uimitoare. Poate că sa dovedit puțin diferit decât în original, dar acum există o oportunitate de a compara, și va merge în această țară pentru a gusta gustul acestui goulash. Hozoboz vrea să împliniți tot ce a fost planificat. Gatiti cu placere!

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare