Ieri soțul meu a cumpărat șampițe, am vrut mult timp să gătesc ciuperci umplute și am găsit această rețetă sau mai degrabă am găsit două rețete, ambele foarte simple și pot servi ca o gustare sau o garnitură.
Ciupercile umplute pot fi servite atat la rece cat si la cald, vasul este potrivit ca aditiv pentru masa de prânz sau ca o cina.
Ciuperci umplute, ingrediente:
• aproximativ 500 g de ciuperci
• 200 g brânză de cremă de tip Philadelphia (simplu sau cu ierburi)
• 2 cuișori usturoi
• unii ulei pentru lubrifierea matriței
• 1 lingură de ulei pentru prăjire
Cum să gătești ciuperci umplute:
1. Curățați ciupercile și tăiați picioarele. Se taie cu picioare picioarele.
2. Scoateți și tăiați usturoiul.
3. Picioarele ciuperci tocate și usturoiul se prăjește pe o lingură de ulei. (umiditatea eliberată din ciuperci trebuie să se evapore complet). Umpleți umplutura.
4. Adăugați brânza și amestecați. Se condimentează cu gust și sare.
5. Umpleți capacele cu ciuperci preparate și puneți-le într-un vas refractar, ulețind ușor cu ulei.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C.
A doua rețetă este șampaniele în franceză.
Pentru el veți avea nevoie de:
• 500 g - șampițe
• 4 linguri ulei de măsline sau alt ulei vegetal
• 80 ml - alb uscat, uscat, alb uscat
• 50 de unt de unt
• 1 bucată. - ceapă
• 1 cățel-usturoi
• Pudră de roșii de lingură
• 3 linguri de breadcrumbs pentru coacere
• Mai multe verigi de pătrunjel
Hat ciuperci separate de picioare. Tăiați picioarele și prăjiți în ulei vegetal timp de 5 minute. Pasta de tomate, vinul, usturoiul tocat, piperul, sarea se pune într-o tigaie la picioarele ciupercilor și se prăjește timp de 2-3 minute. Deasemenea trimiteti fripturi de paine si patrunjel tocat. Cu aceste umpluturi pălăriile ciuperci. Formați un vas de grăsime cu ulei și puneți pe el pălării umplute.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 10-15 minute, în cazul în care capacele uscate, acestea pot fi presate cu ulei vegetal sau apă. Astfel de ciuperci umplute pot fi consumate atât în cald, cât și în frig.