Acest fel de mâncare din magazin nu poate fi cumpărat, dar este ușor să faci acasă. Îți voi spune cum să gătesc cârnații de casă în două moduri: tăiați și printr-un măcinător de carne. Se dovedește diferit, dar suculent și delicios!
INGREDIENTE
- Carne de porc 700 grame
- Carne de vită 700 grame
- Salo 400 grame
- Sare 1.5 Art. linguri
- Piper 1 lingurita
- 4 Usturoi
- Ardei rosu Pentru gust
- Coriandru 0,5 lingurițe
1. Tăiați pielea de pe grăsime. Împărțiți toate carnea și grăsimea în 2 părți. Treceți jumătate prin mașina de măcinat cu carne, adăugați imediat usturoiul.
2. Tăiați a doua jumătate a cărnii în cuburi mici și cubulețe de șuncă de dimensiuni mai mici. 2 cuișoare de usturoi stoarse în carne.
3. Se curata ardeiul rosu din seminte si se adauga uniform la ambele jumatati de carnati: carnea tocata poate fi stoarsa prin usturoi, in carne tocata - tocata marunt. Adăugați câte 1,5 linguri fiecare. Linguri de sare în fiecare recipient.
4. Pentru o jumătate din carne, adăugați 1 linguriță de piper, 1 frunză de dafin și 0,5 linguriță de coriandru. Dă-ți mâinile.
5. Pentru umplerea cârnaților aveți nevoie de o mașină de măcinat cu carne cu o duză în formă de con. Strângeți intestinul. De îndată ce coacele intră în intestin și excesul de aer iese, legați sfârșitul viitorului cârnați.
6. Obțineți carnea de vită măsurând lungimea cârnaților care vă plac. Apoi răsuciți intestinul de mai multe ori și continuați.
7. Pentru a pregăti cârnații, puneți-l într-o tigaie și umpleți-l la jumătate din înălțime cu apă, astfel încât să fie inițial aburit și nu imediat prăjit. După 10 minute, porniți la a doua parte.
8. Când cârnați "gătit", se scurge excesul de apă și se adaugă puțin ulei de floarea-soarelui cu ceapă tăiată. Se prăjește pe ambele părți până se înalță.
9. Puteți servi cârnați cu ierburi tocate. Se dovedește incredibil de gustos și suculent!