În această rețetă vreau să împărtășesc o modalitate de a pregăti o gustare de castraveți cu ceapă pentru iarnă. Se potrivește perfect atât pentru o sărbătoare, cât și pentru un meniu zilnic, acesta poate fi folosit tot timpul anului!
INGREDIENTE
- Castraveți proaspeți 4 kilograme
- Țelina 1 Bundle
- Ceapa 1 kilogram
- Chili 1 bucată
- Oțet 9% 150-200 grame
- Sare 3-5 Art. linguri
- Zahăr 1 sticlă
- Ulei vegetal 140-160 mililitri
- Ardei dulci Pentru gust
Pregătiți legumele: clătiți și tăiați castravetele; coaceți ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele.
Tăiați ardeiul foarte fin, după ce îl curățați din semințe. Apoi se taie telina.
Puneți toate legumele într-un singur recipient, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei, apoi amestecați bine. În această formă, salata ar trebui să lase sucul și să infuzeze timp de 5 până la 7 ore. În acest moment, nu trebuie să uitați de mai multe ori pentru ao amesteca bine.
În borcane uscate sterilizate, puneți salata noastră. Nu uitați să adăugați câteva verdeți de piper (pentru fiecare borcan), apoi turnați tot sucul care a fost format în timpul perfuziei. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o tavă sau într-un alt recipient de apă (apa nu trebuie să treacă mai sus decât înainte de "umerii" cutiilor). Puneți totul pe foc, aduceți apa la fiert, apoi înșurubați un pic de plită și lăsați să fierbe timp de douăzeci de minute pentru a steriliza gustări (pe bază de borcane de jumătate de litru). După 20 de minute, scoateți borcanele din apă, rostogoliți-le imediat și răsuciți cutia cu fața în jos până când se răcește complet.