Clasă de masterat culinar: o rețetă foto pas-cu-pas cum să gătești o supă delicioasă cu chifteluțe.
Unul dintre cursurile primare de bază este supa cu chifteluțe. potrivite atât pentru adulți cât și pentru copii. Din clasa selectată de carne tocată va depinde de aroma bulionului, de gustul și de sucul de bile de carne. Supa simplă se dovedește a fi transparentă, ca în următoarea rețetă, sau ușor tulbure, ca o supă, în cazul în care chiftele sunt înmuiate / învelite în făină înainte de ouat.
- pui (sau alte) umpluturi - 300 g;
- cartofi - 3-4 tuberculi;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi (tineri) - 2-3 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- verde - 1/2 fascicul;
- unt - 20 g;
- sare, piper, frunze de dafin.
Gătire pas cu pas cu fotografie
1. Într-un punct de fierbere 1,6-1,7 litri de apă pune mai întâi mărunțite cercuri morcovi dulci și zemoase și fin tocat ceapa - găti fără condimente câteva minute singur.
2. În continuare, încărcați cartofii tăiați, câteva mazăre de piper negru și 1-2 frunze de dafin cu paie scurte / cuburi / felii - continuați să gătiți fără a adăuga sare.
3. Simultan se formează chifte miniaturale - chiftele pentru supa viitoare. Mai intai combinam carne tocata de orice fel (in acest exemplu - pui macinat) cu sare, ardei gras, jumatate de ierburi proaspete tocate, care vor decora produsele palide si vor spori gustul. Am amestecat componentele până când sunt uniforme.
4. Am schimbat amestecul într-o pungă etanșă, trageți nodul împreună și bateți, lovind masa de 4-5 ori greu. Astfel, carnea de vită va deveni plastică, vâscoasă, iar chiftele de carne își vor păstra forma și nu se vor deteriora în timpul gătitului, chiar și fără adăugarea ouălor, cerealelor.
5. Umpleți-vă mâinile cu ulei vegetal sau apă și, luând bucăți în mărimea unui nuc, rolați semifabricate.
6. legume deja semi se adaugă sare, păsări de curte semi-șarjă, se fierbe încă 15 minute - după 5-7 minute după ascensiunea la suprafață încerca chiftele, sare, dacă este necesar.
7. Scoateți de pe farfurie, puneți patrunjelul rămas, mărarul, dinții zdrobiți de usturoi, piperul, pentru un gust plăcut, untul cu o bucată de unt.
8. Se amestecă, topind complet uleiul, insistăm câteva minute și servim o supă transparentă cu chiftele fierbinți. Bon apetit!
Citiți și:
Ciuperci umplute cu carne și orez Kubdari cu carne de pui
