Valoarea calorică: 383
Timp de preparare: 40
Proteine / 100g: 4
Carbohidrați / 100 g: 9
Din varza se poate prepara un fel de fel de mâncare foarte gustoasa - varza calcaroasa. Și dacă adăugați ciuperci albe uscate la prăjiturile din ceapă și morcovi, atunci varza tocată va deveni atât de delicioasă și parfumată încât nu mai este nevoie de carne.
Dacă vă place gustul pronunțat de varză, apoi adăugați-l la tocan cu saramură. Dacă varza este pre-clătită sub un curent de apă rece, atunci gustul vasului preparat se dovedește a fi mai blând și armonios, aroma ciupercilor va fi dezvăluită mai puternic. Cu toate acestea, caracteristica acru va rămâne în continuare. Prefer sa las varza din saramura, pentru ca gustul ei este prea aspru pentru mine.
Crema de varza cu ciuperci uscate - foto-reteta zilei.
ingrediente:
- o mana de ciuperci uscate albe,
- 1 morcov,
- o jumătate de bec,
- 300 gr. varză acră,
- 1-2 linguri. pasta de tomate,
- 2 frunze de dafin,
- 1 lingura. ulei de măsline,
- piper negru la gust,
- sare la gust.
Ciupercile uscate sunt preamestecate într-un pahar de apă caldă. Aproximativ o jumătate de oră. Apa nu se scurge, este încă utilă.
Ceapa este tăiată în jumătăți de inele subțiri, morcovii sunt periați și frecați pe o răzătoare mare.
Vom încălzi uleiul de măsline de pe fundul tăvii, se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii. Puneți prăjitura până când morcovul este moale.
Varza de carne de porc este cel mai bine spălată cu apă curgătoare din saramură, dacă pregătiți un vas cu ciuperci. În caz contrar, gustul ascuțit de varză poate îneca aroma ciupercilor.
Puneți varza spălată la friptură, amestecați-o. Adăugați ciupercile tocate și se toarnă în apa în care sunt înmuiate. Este necesar pentru stingerea, pe lângă aceasta, va întări aroma ciupercii.
Adăugați pasta de tomate și câteva frunze de laur. Se amestecă, răsuciți varza timp de o jumătate de oră, până când devine foarte moale, topindu-se în gură. Dacă este necesar, turnați mai multă apă.
Solim și piperul se află aproape de sfârșitul gătitului, astfel încât piperul să nu-și piardă claritatea.
Serviți varza tocată în formă fierbinte, ca cea mai mare mâncare slabă sau pe garnitură.