Valoarea calorică: 438,43
Proteine / 100g: 9,42
Carbohidrați / 100 g: 67,09
Sotul meu nu-i plac foarte mult legumele in supe, dar aceasta reteta a devenit o exceptie. O combinație minunată de supă de carne cu legume este foarte îndrăgită de toată casa mea. Vinetele din această rețetă sunt deosebit de bune. Că nu au fost probleme cu amărăciunea, alegerea vinetelor, cumpărarea de fructe tinere, care conțin mai puțin amărăciune (solanină), sau, în cazuri extreme, puteți să le curățați de piele.
Un prim curs curat și nutritiv vă va ajuta să surprindeți membrii familiei și oaspeții cu abilități culinare. În același timp, este ușor de pregătit și, desigur, foarte gustos.
Ingrediente pentru gătit:
- carne (bulion de legume) - 2 litri;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- vinete - 1 bucată;
- piper galben bulgar - 1 buc;
- tomate coapte - 1 bucată;
- cartofi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- mărar - câteva ramuri;
- patrunjel - verzui;
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- sare - un vârf;
- piper negru - pentru gust.
Aveam un supă de pui gata, atunci când puteți găti pe o supă de alimentație cu vinete, de asemenea, pe apă.
Dar dacă doriți să gătiți pe un bulion de carne, atunci nu este greu să-l gătiți.
Într-o cratiță, turnați apă rece, puneți o bucată de carne sau pui și puneți-o pe sobă. Când supa se fierbe pentru a îndepărta spuma, apoi acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când carnea este gata, după fierberea bulionului de care aveți nevoie pentru a reduce focul.
Imediat ce carnea este gata, carnea devine moale. La sfârșitul gătirii, sare supa, adăugați condimentele dvs. preferate.
Dacă bujorul va fi sărat la începutul gătitului, atunci nu va fi atât de bogat. Supa se filtrează printr-o sită.
Totul, acum supa este gata.
Acum du-te la pregătirea foarte de supa cu roșii și vinete.
Vinete tăiate în cuburi. Dacă vinetele au o coajă groasă, atunci ele pot fi curățate.
Dacă vă place această legumă, vă sugerăm să vă surprindeți propriile tăiței de porc cu albastru.
Morcovi sunt curățate, apoi trei pe un ras sau doar tocat cu un cuțit.
Tăiați roșiile în cuburi.
Ceapa este curățată și mărunțită.
Ardeii bulgari sunt curățați de semințe și tăiați la discreția noastră.
Acum combinăm toate legumele împreună și le trimitem să se prăjească într-o tigaie. Se pregătește o prăjitură pentru supa de legume cu vinete pe ulei de floarea-soarelui.
În timp ce legumele sunt pasate, curățim cartofii și îl regleazăm în cuburi medii.
Apoi trimitem cartofii în bulionul fierbinte.
Legumele se toacă timp de aproximativ 10 minute, apoi le trimitem și cartofii în bulion.
Bucati supa cu albastru pana cand cartofii sunt gata. La sfârșit, adăugați sare la supă, adăugați condimentele preferate.
Greenish tăiați cu grijă și adăugați la supă.
Prepatul gata poate fi servit cu smantana.
Și, de asemenea, vă sugerăm să încercați un borsch roșu.
Bon apetit!