← Clatite cu branza de vaci, cires, capsuni si sos de vanilie
→ Muffins cu mascarpone și fructe de padure
Risotto este un fel de mâncare populară din bucătăria italiană.
Un risotto pregătit corespunzător ar trebui să aibă o consistență cremoasă, în timp ce orezul ar trebui să fie ușor nepregătit, mijlocul orezului ar trebui să rămână ferm.
Risotto se poate realiza cu diverse aditivi - ciuperci, carne, pește.
Vom face cu șuncă și ardei gras.
Vă recomand să folosiți exact acele produse care sunt indicate în ingrediente. Aceasta se aplică orezului și brânzei.
Orice înlocuire este deja un alt fel de mâncare, poate nu mai puțin gustos.
În loc de bulion de carne, puteți folosi bulion de legume, sau pur și simplu fierbere de apă. Dar cu supa, totusi, mult mai gustoasa (de la puiul care a fost gatit pentru supa, puteti face o salata sau julienne).
Din această cantitate de ingrediente se obțin 4 până la 6 porții.
Ingredientele
- 300 g de orez Arborio (sau Carnaroli)
- 150 g ceapă
- 150 ml de vin uscat alb
- 200 g de slănină
- 200 g de ardei gras
- 100 g parmezan
- 4 linguri unt
preparare
Tăiați puiul în bucăți mici.
Adăugați mazăre de piper, acoperiți cu un capac.
Gatiti timp de 1 ora (curat).
Gatiti timp de 30 de minute.
Cu 10 minute înainte de pregătirea de a adăuga o frunză de dafin.
Avem nevoie de 1,5 litri de bulion fierbinte.
Ca să nu se răcească, puneți-l pe o sobă, pe foc mediu.
Se curăță până se evaporă vinul (1-2 minute).
Continuați să adăugați bulion.
În total, orezul trebuie gătit timp de 20 de minute, iar în acest timp trebuie folosit întregul bulion.
Dacă este necesar, sare și piper.
Nu reîncălziți din nou.
Vedeți mai multe rețete:
- Lalele de varză leneș
- Miel fiert cu hrișcă
- pilaf
- Pilaf de la pui (sau curcan)
- rulouri
Rețete noi
- Rețete hepatice cu sos de ciuperci
- Placinta de mere cu jeleu de mere
- Roluri de dovlecei
- pasties
- Squash Tort