Fani din bucătăria japoneză știu că roșiile cu carne de crab sunt printre cele mai delicioase dintre toate tipurile existente de sushi și rulouri. În plus, ele sunt, de asemenea, pregătite destul de simplu, este suficient pentru a vedea o dată, apoi pentru a crea un astfel de miracol culinar pe cont propriu.
Disponibilitatea actuală a ingredientelor necesare pentru pregătirea mâncărurilor japoneze vă permite să pregătiți rulouri cu carne de crab (și nu numai cu ea) chiar și în fiecare zi. Prin urmare, stăpânirea tehnologiei de pregătire a acestora nu va face rău nimănui. Deci, pregătim rulouri cu carne de crab.
Produse pentru rulouri cu carne de crab
• Nori alge marine - 3 frunze.
• Orez pentru sushi - 150 g.
• Carne de crab - 150 g.
• Castravete proaspete - 1 buc.
• Oțet de orez, sos de soia, wasabi, ghimbir marinat - la gust.
Gătirea pas cu pas:
Înainte de pregătirea rulourilor, este necesar să se pregătească apă acidă, în care va fi necesară umiderea mâinilor în viitor (pentru a evita lipirea orezului), marginile rolei și cuțitul.
Se fierbe orezul pentru sushi, se umple cu oțet de orez. Slice o felie subțire de castravete proaspete. Îndepărtați covorul cu film de alimentare.
Plasați foaia de nori pe covor cu partea stralucitoare în jos.
Din orez rotiți o minge mică (aproximativ 70-80 de grame) și puneți-o pe nori.
Cu atenție, pentru a nu deteriora norii, distrugeți orezul într-un strat uniform (grosimea stratului este de 5-7 mm) pe întreaga suprafață a foii, fără a ajunge la marginea 2-3 cm.
Lubrifiați orezul wasabi.
Pe partea de sus a wasabi a pus carne de crab.
Apoi puneți și fâșiile de castravete.
Ridicați marginea covorașului, începând să se rostogolească.
Eliberând treptat marginea covorului, formați o rolă. Nu răsuciți prea mult, în caz contrar ruloul poate exploda ulterior.
Mărimea norilor rămași fără orez trebuie să fie unsată cu apă acidă și să se rotească rola forma dorită.
Într-o soluție acidificată, umezită cu un cuțit ascuțit, tăiați ruloul finit în 6 părți, tăiați marginile neuniforme.
Așezați rulourile cu carne de crab pe o placă de servire și serviți cu sos de soia și ghimbir marinat.
