Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru carnea în stil asiatic, prăjită cu ceapă în sos dulce și acru. O nota speciala asiatica de sos dulce si acru este dat de o combinatie de produse cum ar fi: sos de soia, mere (poti avea soiuri dulci, poti cu putin suriozitate), precum si gem sau gem de cirese. Deci, mai întâi vom alege carnea potrivită. Am porc fără grăsime, poți spune "slabă". Cel mai probabil carne de pui (fileu) este, de asemenea, potrivit pentru această rețetă, dar apoi timpul de gătire (prăjirea într-o tigaie) ar trebui să fie oarecum redus. Pulpa de carne este bine spălată și uscată. Tăiem în felii de grosime medie, apoi cu dungi alungite.
Transformăm dungile din carne într-un recipient convenabil (de preferință un vas profund). Se toarnă pulpa cu o cantitate mică de sos de soia (am o linguriță în rețetă, dar poate fi mărită la două). Cu toate acestea, cantitatea sa depinde de cantitatea de carne utilizată. Un mic produs salin (amintiți-vă că sosul de soia este deja sărat în sine) și piper. Dacă doriți ca mâncarea să aibă o aromă și mai asiatică, înlocuiți piperul negru cu roșu. Se amestecă carnea cu mirodenii.
Într-o tigaie se toarnă orice ulei vegetal rafinat (am floarea-soarelui obișnuită). Am răspândit fâșiile de carne de porc. Se prăjește la foc mediu.
În timpul pregătirii cărnii, ne vom angaja în ceapă. Reglați cantitatea singură. În cazul în care o ceapă mare, să ia două sau trei bucăți, dacă este mic, apoi mai mult. Ștergem legumele și le tăiem cu inele de grosime medie.
Când carnea de porc este prăjită și acoperită cu o crustă delicioasă de culoare roșie (va fi aproape gata). Ne-am răspândit pe inele de ceapă. Se amestecă cu carne. Gătiți-vă pe un foc mic sub un capac acoperit până când ceapa este moale.
Între timp, pregătește un măr. Ca de obicei, a mea și uscați produsul. Tăiem în cuburi mici (este posibil împreună cu o piele). Când ceapa este aproape gata să trimită fructul în tigaie. Un pic mai mult sare toate ingredientele. Am amestecat totul.
Când conținutul tăvii este gata (carnea este bine prăjită și ceapa este aurie și moale), mergeți la gemul de cireșe. Rețineți că gemul sau gemurile nu trebuie să conțină oase! Am pus o tigaie de aproximativ două sau trei linguri de dulceață. Încercăm să adăugăm mai multă parte lichidă și mai multe fructe. Se amestecă toate ingredientele. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți-o peste un foc mic timp de aproximativ cinci minute.
Carnea noastră în stil asiatic cu sos dulce și acru este gata! Serviți cu orez sau legume proaspete. Bon apetit!