Astăzi gătim carne în albaneză din carne de porc. Desigur, mulți s-au întrebat ce fel de fel de mâncare este cu un nume de peste mări. Această delicatețe delicată, care la gust și aspect se aseamănă cu tăițe tăiate și cotlete. Încercați să-l gătiți, și cu siguranță va lua un loc vrednic în meniul familiei.
Noi pregătim o farfurie delicioasă de carne
În primul rând vom lua în considerare modul în care să preparăm carne în mod albanez într-un mod simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegem carne proaspătă, de preferință cu straturi de grăsime. Dacă aveți carne de porc înghețată, dezghețați-o în condiții naturale la temperatura camerei.
- 0,7 kg de carne de porc;
- 2 ouă;
- ceapa;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. l. smântână cu un conținut de grăsime de 35%;
- 3 linguri. l. amidon din cartofi;
- 3 linguri. l. momeli;
- 1 linguriță. muștar fin;
- ulei de floarea-soarelui rafinat;
- piper negru;
- sare de masă.
Mod de preparare:
- Carnea de porc trebuie spălată și uscată. Apoi tăiați carnea în cuburi mici și le puneți în vase profunde.
- Curățăm ceapa și tăiem bine. Am răspândit ceapa la carnea de porc.
- Acum strângem cuișoarele de usturoi în așa-zisul umplutură. Adăugăm amidon de cartofi, mango, smântână, muștar granulat și condus în ouă. Se condimentează cu sare de carne și piper negru.
- Se amestecă ușor amestecul până devine omogen. Apoi, acoperiți recipientul cu un film alimentar și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Carne dulce cu note de ciuperci
Retetele de carne din carnea de porc din Albania nu sunt de fapt atat de multe. Vă oferim un mod original de gătit. Unii oameni știu un fel de fel de mâncare ca o friptură. Dar, așa cum nu este numit, rezultatul va fi uimitor, iar casa ta va fi mulțumită. Secretul acestui fel de mâncare este simplu: cu cât sunt mai multe legume, cu atât carnea este mai săracă. Și dacă garnitura pentru a servi legume la grătar, veți obține o cină cu adevărat regală.
- 0,7 kg de carne de porc;
- 100 g ciuperci proaspete;
- pentru a gusta piperul fierbinte;
- ceapa;
- 3-4 catei de usturoi;
- 1 buc. Piper alb;
- condimente și sare.
Mod de preparare:
- Carnea de porc este spălată, uscată și tocată. Carnea ar trebui să reamintească consistența cărnii tocate.
- Legumele și ciupercile sunt curățate, spălate și zdrobite, precum și carne.
- Într-un recipient adânc îmbinăm carnea cu legumele și ciupercile, adăugăm mirodenii preferate și sare și se amestecă până se omogenizează.
- Mâinile ușor de unge cu ulei vegetal și facem cozi de ciocolată.
- Se prăjește pe ambele părți ale plăcilor într-o tigaie de grătar. În același timp, puteți găti legume pentru garnitură. Numai pre-tăiate în două părți și presărați cu ulei de măsline.
- Dacă aveți o tigaie convențională de prăjire, apoi prăjiți bucățele mici de ulei vegetal.
- Aici s-au dovedit felii frumoase și suculente din porc albanez de la noi.
Vanturi în stil albanez
Delicioase coaste de porc pot fi coapte în cuptor. Cimbru și crengi de verdeață proaspătă le va da o notă de primăvară, iar cartofii rași vor adăuga sucuri. Din verdeață, este mai bine să alegeți o ceapă verde, coriandru și pătrunjel. Să încercăm?
- 1 kg de carne de porc;
- 3 cartofi mici;
- 2 cepe;
- 2 ouă;
- 50 g de verdeață;
- pentru a gusta cimbru;
- sare de masă;
- ulei vegetal;
- piper negru.
Mod de preparare:
- Se spală carnea de porc, se sfărâmă cu ajutorul unui măcinător de carne. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu carnea cu un cuțit, dar cuțitele se pot dovedi destul de uscate.
- Becurile curăță și mășcă într-o mașină de tocat carne.
- Sprigs de verdeață sunt spălate și, de asemenea, trecut printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Adăugăm legume și verdeață la carne, conducem în ouă. Se condimentează cu sare și piper.
- Frământăm umplutura, acoperiți-o cu un film alimentar și o bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.
- Am curățat cartofii, s-au spălat și frecat cu un răzuitor mare, adăugat la carnea măcinată și amestecat.
