Toți iubim cu adevărat cârnații ucraineni. Și nu cel care este vândut în magazinele rusești, ci adevărat, gătit în conformitate cu rețetele naționale, de casă. În satele ucrainene, fiecare familie a ținut porci, iar de două ori pe an au fost tăiate de obicei înainte de Paști și de Crăciun. Prin urmare, produsele din carne în aceste zile a fost întotdeauna o mulțime. Astăzi vă vom spune cum se prepară una dintre ele - cârnați de casă. Rețeta în limba ucraineană este ceea ce aveți nevoie. Dacă îl stăpâniți, toți rudele și oaspeții vă vor fi foarte recunoscători.
Unele informații generale
Datorită tehnologiei potrivite, o astfel de mâncare delicioasă poate fi păstrată până la următoarea sacrificare a animalelor. Cum se face cârnații "Homemade"? Reteta din limba ucraineana este demn de remarcat prin faptul ca se coace mai intai in cuptoare si apoi se toarna cu un smalt. Majoritatea gospodinelor curente, în condiții moderne, nu au cuptoare, desigur, astfel încât să pregătească cârnații de casă în cuptor. În plus, doar partea care va fi consumată imediat după gătire este coaptă dintr-o dată, deoarece este mai uscată.
Rețeta cea mai simplă pentru cârnații "de casă" ucrainean
Pentru punerea sa în aplicare, avem nevoie de: un kilogram de carne de porc, 400 de grame de grăsime, opt catei de usturoi, boabe de piper, opt negru, două cepe, trei lingurițe de sare. Și acum ucrainene "Homemade" cârnați, o rețetă pentru gătit. Clătiți și uscați bine carnea de porc. Se taie exact jumătate din carne (0,5 kg) si 200 de grame de grăsime în bucăți mici. Trecem a doua jumătate a cărnii de porc printr-o mașină de tocat carne. Apoi am pus totul împreună. Tocați usturoiul și trimiteți-l la umplutură. Apoi, sare și se amestecă bine.
O rețetă mai complexă pentru cârnați "Homemade"
Rețetă pentru gătit hrisca și cârnați de sânge
Multi oameni mananca un cârnat, desigur, nu va fi, dar pentru unii așa-numitele „krovyanka“ este o delicatesă adevărată. Prin urmare, oferim câteva rețete pentru acest fel de mâncare. Deci, cârnați sânge "Homemade" în limba ucraineană, o rețetă pentru gătit. Avem nevoie de: o jumatate de litru de sânge, 500 de grame de grăsime, 500 ml de lapte, 200 de grame de hrișcă, o linguriță de piper măcinat și două linguri de sare. Pregătiți grăsimea și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, gătiți hrișcă. Am amestecat grăsime, sânge, hrișcă, piper și sare. Se toarnă laptele și se amestecă din nou. Umpleți această umplutură cu intestine preparate. Nu o face prea strâns, lăsând câteva centimetri de gol în fiecare inel.
Rețeta pentru "sânge" cu ficatul
Este aceasta reteta este un național, care este considerat a fi adevăratul ucrainean „krovyankoy“. Avem nevoie de: carne de porc din sange - un litru de lapte proaspat - o cana, hrișcă fiartă - două pahare Leaver sudate (la 150 de grame de inimă, rinichi, plămân și ficat), untura - 250 grame, o ceapa, sare, condimente, intestin carne de porc, preparate, de până la 30 cm. acum, cum modul de preparare a sângerete „Acasă“ în limba ucraineană. Rețeta cu ficatul este marcată.
Cârnați "Acasă", rețetă în limba ucraineană - etapa finală
Folosind o ceașcă, umpleți intestinul cu umplutură gătită. Nu facem asta prea strâns. Clătiți cu apă rece și puneți-o pe o tavă de copt, unsă. Bortici ar trebui să fie mari. Apoi, trimitem foaia de copt la cuptorul încălzit la 200 de grade și mâncăm cârnați timp de o jumătate de oră. La cinci minute după începerea prăjirii, străpungeți cu ace pentru a nu crăpa.
