Pentru mulți, ketchupul cu usturoi este o conservare de iarnă de neînlocuit. La urma urmei, într-adevăr, cu sosul făcut din roșii parfumate, totul devine mai gustos. Cu această rețetă nu veți avea probleme. Da, gătitul nu va dura prea mult timp.
Ingredientele
- Roșii - 600 g
- Usturoi - 5 capete
- Ardei - 3 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Piper picant - 3 buc.
- Oțet 9% - 1 linguriță.
- Pudră de praf - 1/3 linguriță.
- Zahăr - 1,5 linguri.
- Sare - 1/2 linguri.
informații
conservare
Porții - 500 ml
Timp de gătit - 2 h 30 min
Cetchup cu usturoi: cum să gătesc
Baza pentru sos este tomato. Acestea trebuie să fie umezite cu apă clocotită. Apoi treceți la un recipient de apă rece. Faceți bucăți pe tomate. Scoateți cuticula, tăiați tijele. Îndoiți într-un blender. Se macină pentru a forma o masă omogenă. Gata de bază trebuie turnată într-o cratiță cu un fund gros. La foc mediu, se fierbe timp de 45 de minute, fără a uita să se colecteze spuma și se amestecă.
În timp ce fundația dobândește consistența necesară (se evaporă), restul legumelor trebuie preluat. Scoateți becurile de la becuri. Se curata ardeii din seminte. Se taie ceapa într-un blender. Aceeași procedură pentru a petrece cu felii de ardei bulgari și ardei iute. Se amestecă ceapa și masele de piper. Adăugați cartofii dulci care rezultă într-o bază de roșii fierbinte. Gatiti sosul timp de 30 de minute.
Curăță cuișoarele de usturoi din coji. Împușcați-le cu presa. Usturoiul mărunțit adăugați la ketchup. Gatiti timp de 15 minute. Apoi se toarnă sarea, boia și zahărul în sos. Se toarnă în oțet. Se amestecă bine. Se fierbe ketchup-ul timp de 10 minute. Încercați sosul, dacă este necesar, adăugați puțin zahăr sau sare. Într-un borcan sterilizat, turnați ușor ketchupul fierbinte. Umpleți recipientul cu sos până la margini. Cu un capac de fier fiert, opriți borcanul. Acoperiți recipientul cu ceva cald. Lăsați până se răcește complet. Home ketchup-ul este depozitat mai în siguranță în frigider. Bon apetit!
Cele mai interesante știri:
Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă la domiciliu? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
