Rețeta "sardinele, coapte în cuptor" am găsit ieri în revista italiană Sapervivere. Și astăzi o piață a venit la Marchana, unde am descoperit cu fericire o camionetă micuță, cu pește proaspăt acoperit cu gheață. Am cumparat sardine pentru a incerca o noua reteta. Când ne-am întors de la mare, ne-am oprit la Marina di Campo, am găsit un magazin de legume în care am cumpărat ingredientele necesare: patrunjel proaspăt și lămâie. Usturoiul, sarea și uleiul de măsline sunt în casă. 🙂
Cum să gătești sardine, coapte în cuptor? Desigur, la început trebuie să curățați cu atenție sardinele: tăiați aripioarele, capul și coada, îndepărtați toate cântarele. După aceasta, uscați cu grijă fiecare pește cu hârtie moale de bucătărie.
După ce ați pus-o într-un termos, adăugați sare, stoarceți o jumătate de lămâie și adăugați sucul rezultat în vas.
Apoi, se toaca frunzele de patrunjel și un cățel de usturoi, care trebuie distribuit uniform într-un recipient. Atingerea finală este uleiul de măsline, adăugați 2 până la 3 linguri de ulei de calitate excelentă.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Acest lucru se poate face simultan cu prepararea sardinelor. După ce puneți vasul cu sardine în cuptor și coaceți-l în doar 15 minute. Sa dovedit delicios!
Ca cartofi de cofetarie potriviti sau o salata proaspata de frunze de salata cu un minim de otet de vin si, de preferinta, fara ea.
Ingrediente pentru 2 persoane:
sardine - 14 bucăți
lamaie - jumătate
usturoi - 1 cățel
patrunjel - câteva ramuri
Galina Parusova Domitalia.ru