Rețeta pentru onigiri. Gătitul este ușor!
Julia a spus deja și a arătat cum să gătească pandas-onigiri. și eu, am vrut doar să) Numai, de data aceasta, cu ajutorul unor forme speciale pentru onigiri de formă triunghiulară clasică.
Nu toată lumea știe ce este onigiri, dar mi-ar plăcea foarte mult să încercați această bucată tradițională de bucătărie japoneză.
Prin urmare, pentru început, vă spun câteva lucruri despre ce fel de "koloboks" sunt. Cel mai important ingredient este orezul obișnuit fiert (nu trebuie să cumpărați în mod special o varietate de sushi). Din aceasta mucegai triunghiular, pătrat sau rotund "cutlet" și înveliți cu o foaie de nori. Rețeta este necomplicată, nu? Este la fel de simplu ca un sandviș!
Ca o completare pentru onigiri, puteți folosi orice (sau chiar puteți face fără ea): pește sărat, creveți, caviar, carne prăjită, castraveți murate, cârnați etc. Am ales conserve de ton și susan.
A pregătit toate ingredientele. Să începem!
1. Umpleți matrița cu orezul 1/4.
2. Apoi puneți orezul în orez.
3. Și se presară tonul cu semințe de susan (puteți să se prăjească susan, dar eu prefer produse alimentare crud).
4. Din partea de sus am acoperit încă un strat de orez, lăsând la aproximativ 1/2 cm de margini.
5. Închideți matrița cu o presă de capac.
6. Apăsați ușor în jos. Este foarte important să nu se "strânge", deoarece orezul presat nu este foarte plăcut la gust, verificat =)
7. Îmi iau presa. Capul a strâns astfel de "mănunchiuri", unde poți pune o decorare, de exemplu, o măslină (l-am lăsat așa cum este).
8. Răsucesc matrița și împing ușor onigirile din ea, apăsând pe crestăturile speciale.
Astfel de "cuțite" s-au dovedit: ele nu se destramă deloc.
9. Ultimul pas: Am înfășurat triunghiurile terminate cu benzi de nori. Și superprofi folosească frunze de salată, ouă amestecate și chiar felii de șuncă - se dovedește foarte drăguț.
Din inima vreau să vă mulțumesc japonezilor pentru o fel de mâncare delicioasă și simplă! Procesul este atât de simplu și plăcut încât îmi amintesc cum în copilăria mea mama și cu mine am gătit vareniki și plăcinte. Desigur, mama mea nu avea încredere în mine să sculpt, dar eram mereu gata să ajut cu umplutură =)
Sunt puțin deranjat de faptul că onigiri nu este la fel de popular în țara noastră ca sushi sau rulouri. Se pare că motivul este că acest fel de mâncare pare să fie și "simplu" pentru europeni. Și Bruce Lee a spus odată că "simplitatea este cea mai înaltă fază a artei" și sunt de acord cu el =)
Dacă ați vrea să încercați onigiri, atunci obiectivul este realizat!