Dar ce ar fi cea mai utilă opțiune pentru gătitul de carne? Grătare este cea mai bună cale! Prepararea cărnii are loc într-un foc deschis, uleiul nu este adăugat. În plus, majoritatea grăsimilor sunt dezghețate din carne, datorită prăjirii pe foc deschis. Ca rezultat, în carnea finită cantitatea de grăsime este mult redusă.
În mod normal, fripturi la grătar (fripturi) din bostan, pui de pui și picioare de pui, precum și fripturi din somon și ton.
În zilele noastre, carnea de gătit la grătar devine din ce în ce mai accesibilă, pentru că astăzi există o gamă largă de grătare acasă - electrice și gazoase, care sunt foarte
După pornire, grila trebuie să se încălzească în mod corespunzător, durează aproximativ 15 minute. Apoi, puteți începe prăjire, grill-ul după verificarea disponibilității, pentru acest lucru este necesar pentru a menține brațul în 10-15 cm de la gratar, iar în cazul în care căldura este imposibil de a tolera mai mult de 5 secunde, ai terminat.
Din toate tipurile de grătar, grătarul este cel mai lung în pregătirea procesului de prăjire. Lemnul de foc arde aproximativ o jumătate de oră sau mai mult, și numai apoi se transformă în cărbune. În nici un caz nu se poate accelera arderea lemnului de foc, turnarea benzinei sau a altor amestecuri combustibile, vaporii lor dăunători permează imediat carnea. De asemenea, nu se recomandă folosirea ziarelor vechi pentru a aprinde lemnul de foc rapid, deoarece plumbul și zincul din fontul tipografic pot intra în carne.
3/4 cupa ketchup
3 linguri. linguri de sos de soia
3 linguri. linguri de boia de ardei
2 cuișoare de usturoi
1 lingurita de sos Tabasco
1 lingurita piper negru
3 piept de pui
3 picioare de pui
Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele într-un castron mare. Piept de pui pus într-o marinată, apoi se înmoaie în frigider timp de două ore, amestecând la fiecare oră. Grătar timp de 15-20 de minute până la fiert.
Sân - 168 kcal, 26 g de proteine, 9 g de carbohidrați, 3 g de grăsime. Leg - 232 kcal, 22 g proteine, 9 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
De obicei, marinatele sunt preparate din suc sau oțet, cu adăugarea de diferite condimente pentru a da un gust plin de pâine. Există o mulțime de opțiuni, astfel încât puiul de pe grătar poate fi diferit în funcție de gust, în funcție de ce fel de marinadă gătiți. În plus, marinatele fac carnea degresată mai blândă. Ca urmare, pieptul de pui, friptura de carne de vită sau pieptul de curcan, care au marinat noaptea în frigider, nu se vor aloca gustului la carnea grasă.
1/4 cană. suc de portocale, suc de mere, suc de ananas, suc de lamaie, sos de gratar, adzhika, tkemali.
2 1/2 linguri. lingură. oțet de vin, oțet alb, oțet parfumat, oțet balsamic, oțet de soia, oțet de cidru.
1 1/2 linguriță. zahăr, miere, mustar, zahăr, mustar dulce.
1 lingurita. ulei de măsline, capsicum roșu, boia de ardei, usturoi zdrobit, piper negru, sos Tabasco, coriandru, cimbru, oregano.
1/3 kg de carne de vită
4 linguri. linguri de sos favorit
2 catei de usturoi tocate
3 linguri. linguri de sos de vin rosu
3 linguri. proaspete linguri de busuioc
1 1/2 linguri. linguri de cimbru uscat
1 1/2 linguri. lingura oregano
1 lingurita piper negru
6 prăjituri mari de făină integrală
4 roșii tocate
salată frunze
Tăiați bomboanele în bucăți. Pregătiți marinada: amestecați ingredientele enumerate mai sus într-un castron mare. Adăugați carnea. Marinare în frigider timp de două ore, amestecând în fiecare oră. Puneți carnea pe grătar și grătar timp de 10-15 minute, adesea întorcându-vă. Puneți felii de roșii pe bivol și prăjiți ușor. În fiecare pita, puneți fripturi gata, 2-3 felii de frunze de roșii și salată.
Friptura din bostan este de 395 kcal, 43 g de proteine, 42 g de carbohidrați și 6,2 g de grăsime.
1/2 ceasca de suc de portocale
2 linguri. linguri de oțet alb
2 linguri. linguri de suc de lamaie
2 catei de usturoi tocate
2 linguri. linguri de cimbru
1/2 lingură de sare
1 lingură de piper
3 fripturi de somon
Pregătiți marinada: amestecați ingredientele într-un castron mare. Adăugați peștele și marinați în frigider timp de două ore, amestecând fiecare oră. Puneți fripturile pe grătar și grătar până când sunt fierte.
Somon - 228 kcal, 23 g de proteine, 5 g de carbohidrați, 12 g de grăsime.
6 cartofi mari, tăiați în cercuri
1 1/2 linguri. linguri de "adjika"
condimentele tale preferate
Îndepărtați cana de cartofi pe o placă de tăiere și presărați cu condimente și sare. Împărțiți-le în șase porțiuni egale, ambalând fiecare porțiune într-o folie de aluminiu groasă. Așezați-l pe grătar și gătiți timp de 30 de minute.
O porție este de 248 kcal, 4,4 g de proteine, 58 g de carbohidrați, 0,2 g de grăsimi.
6 coți de porumb
1 ceapa tocată mărunt
3 linguri. lingura de pătrunjel mărunțit
4 verigi de rozmarin
Plasați porumbul pe o folie de aluminiu groasă. Sprângeți-l cu ceapă, condimente, patrunjel și rozmarin, apoi adăugați sare și piper. Înfășurați știfturile în folie și asigurați marginile. Fierbeți 20-30 de minute, transformând o dată această dată.
O porție - 133 kcal, 3 g de proteine, 27 g de carbohidrați, 1,2 g de grăsime.
Țineți frigărele de lemn în apă timp de cel puțin 15 minute, astfel încât acestea să nu se aprindă.
Luați carnea cu pensete, nu cu o furculiță; furculita penetrează carnea și sucul curge din ea.
Împachetați bine porumbul și cartofii tăiați într-o folie groasă de aluminiu. Se prăjește în folie și cartofi întregi.
Pentru a prăji legume, cum ar fi vinetele și dovleceii, direct pe bare, turnați-le cu ulei de măsline. Și fii atent - ei ard ușor.
Ridicați puiul în frigider în prealabil - astfel încât acestea vor avea un gust mai bun și mai sănătos.
Puneți friptura pe ambele părți la temperaturi ridicate pentru a menține sucul în interior, apoi continuați să se prăjească la temperatura medie.
Peștele trebuie luat proaspăt și prăjit într-un coș de sârmă și nu direct pe grătar.