În plus față de kebab shish, chiar iubesc mai multe coaste. Ele sunt adesea gătite pentru un grătar cu condimente sau într-un sos. Se poate prăji pe un grătar sau într-o tigaie. Îți spun cum să gătești coaste de porc prăjite.
INGREDIENTE
- Piper ardei iute cu mazăre 1 Art. o lingură
- Cumin 1 Art. o lingură
- Porc alb de piper 1 lingurita
- Seminte de fenicul 1 lingurita
- Sare 2 Art. linguri
- Zahăr brun 2 Art. linguri
- Fulgi de ardei roșii 1 Art. o lingură
- Șuruburi de 1 kilogram
- Uleiul vegetal Pentru gust
1. Preîncălziți tigaia uscată, puneți toate mirodeniile, zahărul și sarea, prăjiți 30-60 de secunde înainte de apariția aromei.
2. Îndepărtați conținutul tăvii de pâine într-un mortar sau cu un șlefuitor.
3. Spălați coastele de porc, scoateți membrana din spate și ștergeți-le uscată, frecați marginile de ambele părți cu amestecul rezultat.
4. Așezați coastele într-o fumă deschisă și gătiți până când se formează o crustă de caramel frumoasă pe ambele părți (aproximativ 3 ore).
5. Transferați-le de la fumat la blatul de tocare și lăsați-le un timp, astfel încât să se odihnească, apoi să le tăiați de-a lungul osului.
6. Preîncălziți tigaia cu mult ulei vegetal și așezați bucățile, prăjiți câteva secunde și apoi scoateți-l imediat pe un șervețel.
7. Așezați coastele și decorați-le cu verdele, serviți imediat. Bon apetit!