Prin numeroasele cereri am răspândit clasa de masterat a lumanarilor de tort mastic.
Și mi sa cerut să o repet de o minunată fată Tanya, un bărbat blând și simpatic, un maestru care a iubit atât de puternic mama ei încât nu a putut refuza!
- Coaceți orice tort la discreția dvs. Deoarece lumanarea ar trebui să fie îngustă și înaltă, am coace trei prăjituri de ciocolată.
- Deși m-am coace în cea mai mică formă, trebuia să-i taie din nou, pentru că folosește un capac sau o farfurie.
- Fiecare tort a fost tăiat în jumătate. S-au dovedit 6 prăjituri.
- Substratul pentru tort este acoperit cu benzi de pergament într-un cerc.
- Korzhi impregnat cu sirop de ciocolată și umplutură de cireșe cu fructe de padure. Înveliți aceeași parte. (puteți utiliza crema preferată pe bază de ulei sau cremă)
- Pentru stabilitate, am introdus temporar un bețiv din frigărele de lemn.
- Îndepărtați benzile de hârtie, substratul rămâne curat.
- Am pus în frigider pentru impregnare.
- Scoatem bivolul - tortul este deja luat și prăjiturile nu se rup.
- Luăm o lumânare obișnuită de ceai. Separați coaja de aluminiu de lumânare, întoarceți-o și decupați cercul din centrul tortului, exact la adâncime. Scoateți rămășițele cu o lingură.
- Am înfășurat tortul cu mastic. Mai întâi, tăiați un dreptunghi cu o latură lungă egală cu lungimea circumferinței tortului și o înălțime scurtă egală. le întoarcem. Cusam cusatura (va ramane in urma). Apoi, se taie cercul, cu ajutorul acelei coperte, care taie prăjiturile și închide vârful.
- Marginile sunt manipulate în ordine aleatoare, unde mai jos, unde sunt mai mari. Dăm forma unei lumanari topite.
- În centru am tăiat masticul cu același capac.
- În gaură vom introduce capacul și lumânarea.
- Se prepară glazura proteică din proteine și praf de zahăr. Eu folosesc această rețetă.
- Turnați glazura în vârful pungii de plastic, legați-o. Ia o pungă de patiserie. taie un vârf foarte mic, de unde vom stoarce glazura.
- Începem să toarcem topul tortului, sarcina noastră nu este să umplem lumânarea, așa că am ridicat-o puțin cu ajutorul scobitorilor. Lasă glazura să picure puțin.
- Lăsați să se usuce și repetați procedura, lăsând picături de glazură peste murdăriile noastre, creând efectul ceara topită.
- Și țineți minte cusatura noastră din spate, de asemenea, trebuie să fie mascată cu glazură.
Apoi decorăm lumanarea noastră la alegere.
Am scos din masticul trandafirului și al arcului. Le-am lipit de ciocolata albă topită.
Din culorile alimentelor top colorate, pentru a da un efect mai natural.
- Inima este de asemenea făcută din mastic. O inscripție cu o pensulă de vopsea alimentară.
- Decorarea trebuie făcută în prealabil și ușor uscată.
Lumânarea poate fi aprinsă deja la băiatul de naștere. Ea arde calm, fără a dăuna tortului.
Și aceasta este o fotografie a mierei mele anterioare.
