ingrediente:
- făină - 500 g
- drojdie cu acțiune rapidă - 11 g (am SafMoment)
- zahăr - 0,5 linguriță.
- sare - 1 lingurita.
- lapte cald - 260 ml
- ulei vegetal - 3 linguri.
- ou - 1 bucată
- carne tocată - 600-700 g
- ceapă - 2 bucăți
- sare și condimente pentru gust
Cum să gătești plăcinte cu carne:
După cum sa menționat mai sus, plăcatele sunt preparate pe un aluat de drojdie. Toată lumea știe că aluatul de drojdie - este aproape întotdeauna un proces de lungă durată, cu prepararea aluatului, re-dospirea și teama de proiecte. Dar, din fericire, nu în cazul nostru! Faptul este că pentru prepararea plăcinte din carne, folosim un aluat pripit, care este gata pentru a fi coapte imediat după amestecare.
Deci, într-un vas profund, combinați făina de grâu cernut, drojdie, zahăr și sare. Se amestecă cu lopata pentru distribuirea uniformă a ingredientelor. Colectați un amestec de alimente uscate într-un deal, în centrul căruia să faceți o canelură. Se toarnă lapte încălzit, ulei vegetal, conduceți într-un ou de pui.
Din aceste produse frământați aluatul moale și elastic. Aluatul nu trebuie să rămână pe suprafața de lucru și mâinile, dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
Imediat după pregătire, este gata pentru o muncă ulterioară.
Pentru a pregăti o umplutură pentru patties de carne, combinați carne de pământ, ceapă mărunțită fin, adăugați sare și condimente. Se amestecă, se toarnă în carne 3-4 linguri de apă rece. Această tehnică simplă am realiza o umplere mai suculent, și, în plus, va fi liber, și va întreprinde un „nod“ continuă în plăcintă.
Se împarte aluatul în bucăți egale și să le dea o formă rotunjită și rola grosimea tort de aproximativ 0,5-0,8 cm. In mijlocul unei fiecare tort pentru a pune umplutura. Așezați marginile patului astfel încât să formați un triunghi, al cărui centru rămâne deschis. După ce vleplyiv parte din plăcinte, acoperiți-le cu un șervețel uscat curat. În timp ce face cu restul primului lot de „se potrivesc“ și este gata pentru prăjit.
Acum, turnați uleiul vegetal pe tigaie, încălziți-l și împrăștiați patch-urile deschise "fereastră" în jos. Se prăjește până la maro auriu, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se gătește până se pregătește.
Îndepărtăm bucățele de carne din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Am pus-o pe o farfurie, lăsați-o să se răcească și gustați-o!
Acum știi cum să faci plăcinte cu carne într-o tigaie și, sigur, se va întoarce la această rețetă din nou și din nou.
