piper- țelină
- pătrunjel
- Frunza de brad
- scorțișoară
- carnație
- ghimbir
- cardamom
- coriandru
- nucșoară
Fără mirodenii, gustul alimentelor ar fi proaspăt și nu atât de strălucitor, deoarece acești aditivi conferă o aromă unică farmecului, subliniază avantajele vasului preparat. Lumea condimentelor este bogată și diversă.
Pentru ca acest fel de mâncare să devină delicios, rafinat și original, trebuie să știți ce condimente și unde trebuie să adăugați.
Cunoștințele dvs. vă vor ajuta să înțelegeți ce condimente sunt utile și cum să le folosiți pentru gătit.
Pepper este cel mai des folosit în bucătăria de sud, aceasta se explică prin faptul că, în zonele cu climat cald mare pericol ridica orice infecție, și condimente iuti, cum ar fi ardei rosu, ucide microbii daunatoare.
țelină
Țelina este folosită pe scară largă în bucătăria engleză. Are o aromă foarte plăcută, completând gustul de supe, legume, salate. Este util să adăugați țelină în feluri de mâncare care au probleme cu rinichii, ficatul, articulațiile, inima.
Pătrunjelul este un condiment obișnuit pentru noi.
Frunza de brad
Laurel frunze sau așa cum este numit afectiv în oameni - lavrushka, este popular în pregătirea de multe feluri de mâncare. El a câștigat o astfel de dragoste pentru el, în detrimentul parfumului său moale și gust ușor amar.
scorțișoară
Scorțișoara este făcută din pielea unui scorțișoară. Oamenii din nord îl folosesc pentru a face deserturi și plăcinte, se adaugă la brânză de vaci, cafea, suc și chiar terci. Și sudenii adesea o adaugă la feluri de mâncare fierbinți cu pui, carne de porc, miel. Scorțișoară este un condiment util, curăță articulațiile, reduce glicemia, normalizează sistemul digestiv, rinichii, ficatul. inima. Pur și simplu nu exagerați cu acest condiment - suficientă pentru a găti.
Carnation este folosit în bucătărie în întregime sau într-o formă de sol pentru prepararea de deserturi, precum și în mâncăruri fierbinți - legume, supe, plov.
ghimbir
Ginger, aceasta este rădăcina unei plante tropicale. ghimbir cojit măcinat și se adaugă la o varietate de produse de patiserie și deserturi, pentru a stinge carne și păsări de curte, în vase de legume și supă, sosuri și conserve. Ginger îmbunătățește procesele metabolice și, prin urmare, promovează scăderea în greutate. Și ceaiul cu ghimbir ajută la lupta împotriva răcelii, oboselii și, de asemenea, cu severitatea stomacului. Ghimbirul este vândut ca proaspăt, acolo și în formă uscată. Ghimbirul uscat este mult inferior gustului și aromei proaspăt măcinate. Prin urmare, este mai util să adăugați 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă.
cardamom
Cardamom - semințe de lemn exotic, are un gust unic, cu o atingere de lamaie, oferind o aromă specială, folosită în special pentru prăjituri. Adăugați cardamom și la pilaf, supe, mâncăruri vegetale, sosuri, marinate și băuturi. Băuturile cu cardamom tratează bine inflamația gâtului și a sistemului respirator. De asemenea, îmbunătățește funcția rinichilor și vezicii biliare, curăță tractul gastrointestinal, ameliorează stresul și oboseala și durerile de cap. Și ca un întreg îmbunătățește digestia, ridică apetitul, ameliorează sughitul. Cardamomul este un condiment arzător, prin urmare este necesar să-l folosiți cu atenție în doze - strict conform prescripției și chiar la sfârșitul gătitului, cu excepția testului.
coriandru
Coriandrul este un condiment indispensabil atunci când pregătiți un kebab shish grație aromelor sale ferme și pictate. De asemenea, acest condiment este adăugat la feluri de mâncare vegetale, supe și salate, feluri de mâncare din carne de pasăre, pește și carne de porc, sosuri și marinate. Primul tău șarpe a scris deja despre proprietățile vindecătoare ale coriandrului. Cel mai bine este să cumpărați semințe întregi de coriandru ca o condimente și să le tăiați imediat înainte de gătire. Și pentru a îmbunătăți gustul înainte de a se prăji puțin într-o tigaie uscată din fontă.
nucșoară
Nutmeg, un minunat condimente pentru carne, rață și gâscă de Crăciun, are o aromă picantă și ușor piperată. Este util să adăugați la feluri de mâncare, deoarece nucșoară are un efect antiinflamator, liniștitor, întărire și întinerire asupra corpului. Prin urmare, a găsit o aplicație largă în prepararea nu numai pentru prepararea dulciurilor, ci și pentru prepararea de supe, mâncăruri de legume și cereale, sosuri și băuturi. Adăugați-l la vasele de care aveți nevoie puțin, doar 0,1 g pe fiecare porție.
Lumea condimentelor este atât de largă și variată încât este dincolo de scopul articolului și Izyuminka-ul tău va continua conversația despre beneficiile mirodeniilor și particularitățile utilizării lor în prepararea diferitelor feluri de mâncare în următoarea parte.
Mai multe articole pe această temă: