Shin Eun Zhu - bucătar al restaurantului cu bucătăria coreeană "White Crane". La vârsta de 17 ani, Shin a intrat în școala culinară și un an mai târziu și-a început stagiul la restaurantul "Chinkage" din Seul. După ce a lucrat acolo timp de șase ani, a plecat de la bucătar-șef adjunct la su-chef și a decis să-și înceapă propriul drum într-un alt restaurant din Seul. În acest moment, Shin Eun Zhu a primit o ofertă de muncă la Hamburg. Doi ani în Germania și dorința de a crea și de a învăța lucruri noi l-au condus în Statele Unite, Japonia și Africa.
Shin Eun Zhu
bucatar al restaurantului "White Crane"
Ajutor de la seful
Pulkogi este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Coreea. Coreenii o pregătesc acasă, în cafenele și restaurante. "Pulkogi" în traducere din coreeană - "carne de foc", astfel încât numele vasului este literalmente de la felul său de gătit - pe un foc deschis. Dar, cu un cost mai mic, puteți face și bulgogi într-o tigaie convențională de prăjire, de preferință fontă - și la fel și multe restaurante recent.
