Puiul se spală și se fierbe în apă sărată timp de 5 minute. Burete se toarnă într-o ceașcă (ar trebui să obțineți 5 pahare) și mănâncați puiul cu un amestec de mirodenii și sare, fără să uitați să pierdeți înăuntru. Setați carnea de pui timp de câteva ore pentru a marina.
Pe foaia de pregătire pregătită, turnați 2 cani de bulion de pui și împrăștiați cartofii curățați. Morcov tăiat în mai multe bucăți de-a lungul lungime și se adaugă la cartofi.
Pregătiți umplutura. Ceapa si ciupercile se taie foarte bine, se spala bine orezul. Ficatul în apă sărată timp de 5 minute. Într-o cratiță mică, se prăjește ceapa și ciupercile, se adaugă un pahar de orez și se toarnă 3 cești de bulion. Gatiti umplutura pana cand orezul este gata, apoi adaugati orezul la ficatul de pui si amestecati.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Gatiti mazărea cu unt topit si umpluti umplutele pregatite. Coaseți șocul cu un fir sau întăriți-l cu scobitori. Puneți puiul pe o tavă de copt cu legume și acoperiți cu folie.
Se rotește aproximativ 30 de minute sub folie, apoi se deschide și se fierbe încă 30 de minute.
Serviți carnea de pui cu orice fel de sos.
