Gulaș de porc cu smântână - rețetă cu fotografie

Carne de porc de porc se clătește, se usucă și se taie în cuburi mici de aproximativ 3 cm. Se pune carnea tocată într-un castron, se acoperă o jumătate de oră. sare, piper și se amestecă. Lăsați carnea în timp ce preparați ingredientele rămase pentru gulaș.
Coaceți ceapa și tăiați pe jumătate inele. Pe o rosie, faceți o tăietură încrucișată și puneți-o timp de câteva minute în apă clocotită. Transferați roșiile blanse pentru câteva minute într-un recipient cu apă rece. Se curata rosul din piei si se taie bucati mici.
Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei vegetal și puneți ceapa. Se prăjește ceapa la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând. Apoi adăugați carnea și amestecați într-o tigaie cu ceapă. Se prăjește carnea de porc pe căldură medie-mare timp de aproximativ 10 minute, amestecând.
Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați bine. După câteva minute, se toarnă bulionul / apa și se amestecă din nou. După fierbere, reduceți căldura și acoperiți tava cu un capac. Gulați gulașul din carne de porc la foc mic timp de 35-40 de minute.
Apoi amestecați lichidul format într-un recipient separat, scoateți tigaia din carne din căldură și acoperă-o cu un capac. Într-o tigaie uscată, se prăjește făina timp de 4-5 minute până se înroșește. Se toarnă în făină, amestecând, lichid de roșii, format când se stinge carnea.
Gatiti sosul la foc mediu timp de circa 5 minute, amestecand ocazional, pana la grosime. Adăugați masa obținută la carnea de porc cu ceapă, împreună cu smântână, sare și piper totul pentru a gusta, se amestecă.
Adăugați frunza de dafin și puneți tigaia pe foc. Stingeți gulașul din carne de porc cu smântână aproximativ 5 minute după fierberea unui foc mic. Scoateți cratița din căldură și acoperă-o cu un capac timp de 10-15 minute.
Aranjați gulașul finit cu sos de smântână peste plăci și serviți la cald. Garnitura pentru gulaș este ideală pentru cartofi fierți sau cartofi piure. Bon apetit!