Ca bază pentru supă, am preparat bulion de legume din produsele obișnuite: morcovi, ceapă, țelină, usturoi. Este pregătit pentru 30-40 de minute, iar legumele din acesta sunt apoi aruncate pur și simplu, deoarece își dau tot sucul în bulion, devin fără gust. Dacă pregătiți o cantitate mare de bulion la o dată, puteți să-l depozitați pentru câteva zile în congelator într-un recipient sau într-un sac de plastic. În acest caz, nu adăugați acolo mirodenii și sare. Este mai bine să faceți acest lucru când pregătiți direct supa.
Reteta de supa cu wakame va placa atat vegetarienii, cat si veganii. Felul este foarte hrănitoare și parfumat.
- se usucă 10 g
- fidea de orez 50 g
- șampițe 150 g
- pulpa (germeni) 70 g
- ulei de floarea-soarelui 4 linguri
- sare 10 g
- piper negru macinat ½ lingura
- ardei iute pe jumătate de linguri
- boia de ardei ½ linguri
- morcovi 340 g (2 bucăți)
- ceapa 160 g (2 buc)
- usturoi 20 g (½ cap)
- telina 120 g
- frunze de dafin 2 buc
- dulce mazăre 10 mazăre
- piper negru 20 mazăre
Ieșirea vasului preparat: 4 porții de 300 g.
Timp de preparare: 50 de minute.
Supa din algele wakame, reteta de gatit vegetarian cu poza:
- Legumele pentru bulion (morcovi, ceapa, telina) se spala in apa rece, se curata si se taie in cantitati mari.
- Am pus 3 litri de apă pe un foc puternic. După fierbere, adăugați legumele tăiate și gătiți-le timp de 30 de minute pe un foc mic. În acest moment, fierbeți fidea de orez, așa cum este indicat pe ambalaj. De obicei durează 3 minute pentru a fierbe după fierbere. Taitei de orez pregătiți trebuie amestecați cu 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, astfel încât să nu se fuzioneze. Șampiunele tăiate în plăci. Cuișoarele de usturoi sunt curățate.
- Usturoiul, frunzele de dafin, precum și ardeii negri și dulci sunt trimiși în bulion fierbinte. Se toarna cateva linguri de ulei de floarea-soarelui. Se gătește încă 10 minute.
- Legumele și condimentele din bulion sunt aruncate. Am pus ciuperci în ea, alge marine și se fierbe 10 minute. Apoi adăugați varză de mash, sare, ardei negru măcinat, ardei iute, paprika și gătiți încă 5 minute. Înainte de servire, adăugați fidea de orez la porțiunea de supă.
