Mulți dintre noi nu reprezintă viața noastră fără rulouri. Gustările bucătăriei japoneze sunt ordonate în timpul întâlnirilor cu prietenii, sărbătorile diferite și chiar și un prânz banal la locul de muncă pot fi transformate într-o vacanță, comandând, chiar și într-un recipient din plastic, mâncare japoneză. Vino nu cu mult timp în urmă în gustările noastre de la gustări din fructe de mare pur și simplu cucerit majoritatea populației lumii. Cred că v-ați întrebat în mod repetat cum să faceți rulouri delicioase la domiciliu. De fapt, în pregătirea rulourilor, nu este nimic complicat. Singurul lucru pe care trebuie să-l hotărâți imediat este umplerea. Peștele ușor sărat (de exemplu, păstrăv sau somon), ton, creveți, brânză de cremă, avocado, castraveți, ardei grași și chiar sparanghel pot fi rulate în rulouri. Alegerea este numai pentru dvs. Apropo, locuitorii capitalei de nord vor recomanda un excelent magazin de fructe de mare ikralife.ru. Sunt sigur că o bogăție de sortimente și prețuri accesibile vă vor ajuta să decideți rapid despre umplerea rolelor.
- Orez rotund - 1,5 cani
- Foi de nori -4 buc.
- Orez de oțet - 2 mese. linguri
- Somon ușor sărat - 150 gr.
- Castraveți proaspeți - 200 g.
- Zahăr - 2 mese. linguri
- Sos de soia
- Ghimbir tocit
- wasabi
Rolls rețetă
Pregătirea rulourilor, să începem cu orez. Acesta, la fel ca toate celelalte ingrediente, poate fi găsit în departamentul de bucătărie japoneză. În opinia mea, nu este necesar să utilizați orez special pentru sushi, runda obișnuită, Krasnodar este perfect. Principalul lucru este că este nestemat și nefolosit. Orezul este spălat în apă rece timp de 7-10 minute și fiert fără capac după fierbere timp de 5-7 minute. Apoi acoperiți tigaia și acoperiți orezul la foc mic timp de 5-7 minute. După oprirea focului și lăsarea tigaiei cu orez, fără deschiderea capacului, timp de 10 minute.
În timp ce orezul este turnat, vom pregăti umplutura pentru rulouri și se va dilua oțetul. Oțetul trebuie să fie numai orez și orez. Ridicăm zahărul în oțet până când se dizolvă complet. Tăiați în bucăți mici de somon și paie de castravete.
Între timp, orezul este deja gata și putem lucra cu el mai departe. Împrăștiați-l cu o lingură pe o farfurie largă și amestecați cu oțet. Astfel, orezul se va răci mai repede și se va înmuia bine. Pentru manipulare ulterioară, avem nevoie de cald, dar nu fierbinte!
Începem să rulăm rulouri. Cei care abordează această problemă cu scrupulozitate folosesc covorașe de bambus. Și cei care sunt mai simpli - un șervețel simplu din lemn. Am preferat a doua opțiune. Am întins pe servetel o foaie de nori și pe el o figură. Cu atenție la nivel. Am răspândit umplutura din pește și castraveți.
Foița de nori umplute este înfășurată cu un șervețel din lemn, presat strâns cu mâinile. Rulam astfel încât ingredientele din interior sunt bine aderente. Aici avem un asemenea "cârnați".
Apoi, înainte de fiecare crestătură umezim cuțitul în apă rece, tăiem "cârnații" în 5-6 părți.
Tăiați cârligele pe vas.
Rulouri de casă sunt servite cu sos de soia, ghimbir marinat și wasabi.
