Cutletele foarte savuroase și gustoase din pește pot fi gătite pe principiul focului - cu o bucată de unt înăuntru. După tăierea acestor bucăți, untul topit curge pe placă și servește ca un sos.
Gatiti ceapa si pestele. Puneți uleiul în congelator.
Tăiați ceapa în bucăți și transferați-o într-un blender.
Grind-o.
În locul unui blender, puteți folosi un mașină de tocat carne.
Transferați ceapa într-o tigaie mică, adăugați o lingură de ulei vegetal.
La căldură medie, amestecând ocazional, puneți ceapa timp de 5-7 minute.
Este necesar ca ceapa să fie mai moale și toată amărăciunea să dispară, dar în același timp să încercați să nu frigeți puternic. Ceapa brută sau prea brută va rupe gustul somonului. Apoi, așa cum este ușor lipit, va sublinia doar.
Nu uitați să spălați mixerul sau mașina de tocat carnea după ceapa crudă.
Se transferă în blender pulpa de somon, tăiată în bucăți.
Adăugați oul.
Ceapa trecută din tigaie și puse imediat în castronul blenderului.
Sare jumatate de lingurita de sare.
Și se pisa bine peștele, în timp ce se amestecă carne tocată cu ceapă, ouă și sare.
Apoi împărțiți carnea tocită în patru părți egale.
Tăiați de la felia congelată de ulei patru bucăți alungite, de circa 15 grame fiecare.
Umpleți pesmetul pe placă.
Pentru o palmă umezită cu apă, luați o bucată de carne tocată.
Apăsați pe a doua mână, transformând-o într-un tort plat.
Pune o bară de ulei în mijlocul tortului plat.
Și ușor alăturați marginile, o mică suprapunere, astfel încât uleiul să fie înăuntru.
O mică bucată de carne în palmele mâinilor tale; verificați dacă nu există fisuri și că uleiul nu se scurge în timpul prăjirii.
Apoi puneți cuțitul pe o placă cu pesmet și imediat întoarceți cu un cuțit lat.
Astfel, biscuiții vor fi pe partea superioară și inferioară, iar tăietura nu se va lipi de cuțit sau placă atunci când se formează.
Răsturnați cu atenție fața lată a cuțitului de-a lungul părții de sus și a părților laterale ale tăieturilor, dați-i forma dorită ovală.
Suprafața și partea inferioară a tăvii trebuie să fie la fel de plane pentru a atinge complet suprafața atunci când se prăjește.
Formați chiflele răspândite pe o lingură, unse cu 1 lingură de ulei vegetal.
Coaceți timp de 7 minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
Apoi, scoateți foaia de copt, răsuciți ușor cuțitele largi.
Și trimiteți copt de cealaltă parte exact 5 minute.
Peștele este întotdeauna pregătit foarte repede. Un pește măcinat - chiar mai rapid. Încercați să nu o depășiți.
Serviți chifle cu orez sau cartofi piure.
Și sosul, așa cum am menționat mai sus - în interiorul tăieturilor.
Bucurați-vă!
Prin acest principiu, puteți prepara găluște de pește.