Tiramisu din brânză de vaci, o rețetă acasă cu gem

- Brânză brută (în reteta de origine) - 300 gr;
- gros de origine smântână - 3-4 linguri. linguri;
- zahăr - 4-5 linguri. linguri (la gust);
- cafea proaspăt preparată - 100 ml;
- Cookies Savoyardi - pentru 4-6 buc. pe porție;
- ciocolata rasa, pudra de cacao pentru servirea desertului.

Pentru gem de mere:

- Mere acru-dulce - 3-4 buc;
- scorțișoară - 0,5 tsp.
- zahăr - la gust;
- apă - 2-3 lingurițe. lingură.

Pentru gem de mere, luăm mere delicioase, mereu dulci sau gustoase. Desprindeți coaja, îndepărtați mijlocul, tăiați plăcile subțiri sau un mic cub.

Transferați într-o cratiță mică, adăugați două sau trei linguri de zahăr și scorțișoară (sau jumătate de scorțișoară). Pentru mere nu se lipesc de jos până când sucul începe să iasă, se toarnă puțină apă pe fundul vasului. Puneți un foc mic, aduceți-l la fierbere.

Gatiti merele, amestecand pana cand acestea sunt moi, aproape transparente.

Se amestecă merele compotate într-o cartofi omogeni, groși. Încercăm să gustăm, dacă este necesar, să adăugăm zahăr (gemul trebuie să fie dulce și acru). Pentru a lipi gemul nu este necesar, pe o consistență ar trebui să fie ca de obicei piure de mere, dar nu apoasă.

În timp ce gemul se răcește, vom pregăti crema de cernă pentru tiramisu și vom închiria cafea aromatică puternică. Se amestecă brânza de vaci cu smântână. Cantitatea de smântână este indicată pentru brânza de vaci care nu este foarte moale, dacă utilizați caș de brânză, puneți smântână mai puțin.

Adăugați zahăr la gust, puteți pune un pic de zahăr de vanilie pentru aromă.

Blender transformă totul într-o cremă groasă, omogenă. Prin coerență, ar trebui să fie astfel încât să nu se răspândească.

Suferim cafeaua conform rețetei dvs. preferate (puteți folosi în cereale, proaspăt măcinate și cafea instant de calitate). Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Dacă un desert este pregătit exclusiv pentru o companie adultă, puteți adăuga un coniac puțin sau brandy la cafea (dacă doriți). Pregătiți cookie-urile Savoyardi, bețișoarele trebuie făcute atât de mult încât să intre în feluri de mâncare.

În partea de jos a cremă de porționare sau alte ustensile, pe care le-ați ales pentru gătit tiramisu, puneți crema de cernă, aproximativ două până la trei linguri.

Am înmuiat biscuiții în cafea parfumată, țineți-o câteva secunde și puneți-o imediat pe crema de coacăș cu partea care a fost înmuiată în cafea.

Închidem cookie-urile cu următorul strat de cremă, punem două sau trei linguri de gem de mere pe el.

Faceți un alt strat de cookie-uri. Restul de cremă poate fi amestecată cu gem de mere sau se face un alt strat de gem și se pune restul de cremă (cu o lingură sau cu o seringă de cofetărie cu un duș "star").