Structura tuturor tipurilor de ciulini includ în mod necesar muraturi, ceapa, pasta de tomate sau tomate, unt, capere, masline, lamaie, ierburi proaspete, frunze de dafin, piper negru.
Pentru gătitul de pește de pește folosiți pește sărat, fiert, afumat. Ca regulă, mai multe nume de pește sunt puse în pește de sare. Mai ales gustoase și hrănitoare sunt Salsola cu sturioni, walleye, sturion alb, sturion, biban de mare, somn, Chum, somon roz. Vă sugerăm să încercați să gătească o amestecătură de merluciu și somon.
Ingrediente (pe 2,5 litri de apă):
- merluciu - 400 g;
- roz somon - 300 g;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- castraveti macinat -2 - 3 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- capri - 30-40 g;
- măsline - 10 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- Unt - 2 linguri. l;
- patrunjel verzi;
- piper piper negru;
- frunze de dafin - 2 frunze;
- sare.
Solyanka pește acasă - o rețetă.
Clătiți bine peștele cu apă rece. Bucăți de pește pus într-o cratiță, se toarnă apă rece.
Se acopera oala si se incalzeste la reflux, îndepărtarea periodică a spumei. Se fierbe supa timp de 15 minute la fierbere scăzută. Miezul de pregătit se îndepărtează din căldură și după 20 de minute de tulpină. Tufuiți bulionul și îl turnați înapoi în cratiță. Carnea peștelui este separată de oase și împărțită în bucăți mici.
Îndepărtați ceapa, spălați, tăiați și salvați fără mirodenii cu unt cald până când este moale. Adăugați pasta de tomate și continuați să mai căpșuneți pentru încă 5 minute.
Morcovii au fost curățați, spălați și tăiați în benzi.
Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați în felii.
Tăiați castraveții în cuburi mici. Castraveți săcuți pentru sare sărată trebuie să fie aleși cu o carne densă.
Bulion se fierbe din nou pus în ea morcovi și cartofi și se fierbe la fierbere mic timp de 5 minute și apoi se adaugă castraveți și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se adaugă la caperele supă, pește, ceapa rumenita, frunze de dafin si boabe de piper negru. Se fierbe peștele sărat timp de încă 5-7 minute. Sare la gust.
Pestele Solyanka este gata acasă. Gata de aruncare se toarna in farfurie. În fiecare placă puneți o felie de lămâie, câteva măsline și decorați cu patrunjel. Dacă doriți, puteți pune o linguriță de smântână groasă.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.