Singurul miros al acestei coacere uimitoare poate fi nebun, dar nu este nimic de spus despre gust. Un fel de mâncare rusă minunată cu umplutură de pește este cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a vă place pe tine și pe familia ta.
INGREDIENTE
- Făină de 2,5 cesti
- Ouă 2 bucăți
- Drojdie în viață 25-30 grame
- Lapte de 150 mililitri
- Unt 100 grame
- Zahăr 1 Art. o lingură
- Sare 2/3 Art. linguri
- Somon 500 de grame
- Picea de 500 de grame
- Cremă de 50 de mililitri
- Ceapa 2-3 bucati
- Codul de ficat de 200 de grame
- Legumă de legume - Pentru gust
- Pudră de piper negru - Pentru gust
Pregătiți aluatul. Se încălzește laptele și se diluează drojdia, se toarnă o lingură de zahăr și făină în amestec, se amestecă din nou, se lasă timp de 25-30 minute. După ce a trecut timpul, adăugați untul, oul, sarea și făina în lingură. Frămânem un aluat omogen și elastic, îl punem în căldură timp de 2 ore. Apoi îl frământăm și îl trimitem într-un loc cald pentru încă o oră, după care îl frămânțăm pentru a doua oară.
În timp ce aluatul se ridică, avem timp să pregătim umplutura. Așadar, curățim peștele de entrenele, cântare, capete, aripioare și oase, spălate bine.
Se prăjește peștele în unt până la aur, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Pătrundem ceapa și mănâncă-o, prăjește-o până când este transparentă.
Lăsăm câteva bucăți de pește, restul le tăiem și amestecăm cu ceapă, cremă, sare și piper - totul este pregătit.
Aproape de aluat este împărțit în bucăți mici, vom forma bile de ele.