Vreau să împărtășesc o rețetă pentru cutleri incredibil de delicioase, foarte asemănătoare cu chiftele din Kiev. Diferența este că burgeri din Donbass sunt preparate din carne tocată amestec, de obicei, carne de vită, porc într-un raport de 1: 1. Dar este permisă și umplutură de carne de porc și de pui, carne de porc și de vițel, carne de vită și pui. Delicate, extraordinar de suculente și delicioase, aceste tăițe sunt sigur că vă vor plăcea!
Pentru a pregăti cotlete în conformitate cu Donbass, veți avea nevoie de:
file de pui - 300 g;
carne de porc - 300 g;
o pâine sau o rolă albă - 150 g;
lapte - 1 pahar;
ceapă - 2 buc;
usturoi - 2-3 cuișoare;
sare, piper negru - pentru gust;
unt - 50 g;
pesmet - 100 g;
ulei vegetal pentru prăjit.
File de pui și carne de porc răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă și usturoi. Sare și piper la gust.
Se amestecă bine. Adăugați un ou la carnea de pământ.
Adăugați, de asemenea, felii de pâine albă sau role înmuiate în lapte.
Se amestecă bine coarnele. Mâinile umede pentru a forma bile destul de mari. Ar trebui să fie 8-10 bucăți.
Uleiul rece tăiat în cuburi cântărind aproximativ 15 g. Rotiți-le în făină și loc pentru o perioadă de timp în congelator.
Spargeți al doilea ou într-un vas profund și clătinați-l bine.
Într-o singură farfurie de turnat în făină, într-un alt - friptură de pâine.
Fiecare minge de carne tocată se apleacă pentru a face un tort. Puneți o felie de unt congelat în mijlocul tortului plat.
Formați tăițe alungite, alungite.
Apoi, fiecare tăiță se rostogolește prima dată în făină, apoi - în ou și bine zakanirovat în pesmet. Răspândiți într-o preîncălzită cu ulei de ulei vegetal (uleiul ar trebui să fie atât de mare încât să atingă aproape jumătate din tăieturi). Se prăjește într-un foc mic timp de aproximativ 10 minute. Pentru a obține o crustă drăguță, bucățele trebuie să fie rotite în fiecare minut în cealaltă parte.
Îndepărtați cuțitele finite într-un vas rezistent la căldură și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute la 170-180 grade. Serviți cules delicioase și delicioase în Donbas în formă fierbinte, cu orice fel de mâncare. Puteți servi roșii sau alte felii, sosul dvs. preferat.
Cotlete Donbass într-adevăr sunt făcute din carne de porc și de vită, și așa au fost inventate Antonov, așa cum am scris în descriere. Însă în acest moment sunt permise umezeală amestecată cu adaos de carne de pui și de carne de vită. În restaurante și cafenele, crede-mă, puteți găsi o varietate de opțiuni (eu locuiesc în Donbass), cu toate că hamburgerul este numit nu în onoarea regiunii)))) Cuptorul nu poate fi plasat în cazul cotletele caleste in ulei, dacă nu (așa cum am făcut-o ) - în cuptor sunt aduse la pregătire - această opțiune există de asemenea.