Cotetele din Donbas pot fi încercate în multe restaurante din bucătăria ucraineană. Acest fel de mâncare pare atât de respectabil, încât pare să gătească acasă dacă nu este imposibil, este foarte dificil. Dar, de fapt, acest lucru nu este cazul, pe care în curând veți fi convins de reteta noastră pas cu pas cu o fotografie.
În realitate, gatiti cotlete în Donbas nu este mult mai greu decât orice alte burgeri, și mai ales principalul lor competitor - Pui Kiev. În reteta originala, chiflele Donbass sunt fabricate din carne de porc si carne de vita, pe care le-am inlocuit cu o carne de pui mai tandra. Și restul rețetei este păstrat complet. Felul se dovedește simplu, nu foarte scump și în același timp rafinat. Apropo, unii fani cotlete în Donbass văzut în aspectul lor similar cu tipul de Donetsk: arata dur, dar în interiorul licitație și moale.
Pentru a evalua un fel de mâncare, trebuie să-l gătiți. Să începem!
Ingredientele
Piept de pui
(1 kg)
unt
(200 g)
Egg de pui
(3 buc.)
usturoi
(3 vârfuri)
mărar
(20 g)
pătrunjel
(15 g)
Sare alimentară
(0,7 tsp)
Pulbere de piper negru
(1/2 linguriță)
Lemon Peel
(2 lingurițe)
Făină de grâu
(200 g)
Biscuite de paine
(10 linguri)
Ulei de prajire
(500 ml)
Pași pentru pregătire
Trecem printr-o mașină de măcinat cu carne aproximativ 1 kg de file de pui, sare și piper după cum doriți și 20 de minute la frigider.
Scuturați cu un cuț câteva ramuri de mărar și patrunjel.
Grind 3 căței de usturoi.
Zest de lămâie trei pe o răzătoare medie și trecerea de câteva lingurițe pe o farfurie.
Un pachet de unt este amestecat cu ierburi tocate, zest, usturoi tocat, și, de asemenea, cu 0,2 lingurițe. sare și 0,1 tsp. piper negru.
formând un cârnat subțire din această greutate (1,5 cm diametru), polietilenă folie alimentară și congelată într-un congelator timp de 20 minute.
Într-o navă separată, amestecați puțin cu ouă de furculiță.
Din umplutura răcită cu mânere umede facem prăjituri mici.
Pentru fiecare puneți o bucată de cârnați congelați din unt și verdeață și formați tăițe. Este foarte important ca carnea de carne să acopere complet uleiul din toate părțile.
Se taie mai întâi chiflele în făină de grâu.
Apoi, în ouă biciuite.
Și, în final, în pesmet.
Apoi din nou în ouă.
Și din nou în pesmet.
Schimbați bucățile de paine într-un vas și trimiteți 15 minute la congelator.
În cratiță se încălzească halbă macră Skimmer ulei pentru a răspândi chiftele și prăjit în grăsime, până când ușor de aur (acest lucru va dura aproximativ 3 minute).
Apoi, scoatem chiflele în stil Donbass pe foaia de coacere și coacem în cuptor încălzită până la 180 de grade timp de 15 minute.
Pe masă, cuțitele donbas sunt servite imediat din cuptor, în timp ce sunt încă fierbinți.
