Cum să gătești tăiței cu sos de carne:
1 Puneți apa pentru fidea. În timp ce se încălzește, se toacă fin ceapa și se prăjește până se înmoaie în ulei de măsline.
2 Când ceapa ajunge în starea dorită, adăugăm o tocană (luăm 3/4 borcane) fără grăsime și o frămânțăm la o masă omogenă, astfel încât să nu existe bucăți.
3 În apă puțin sărată, fierbeți fidea. Deoarece a fost răsucite în glomeruli, atunci 8 glomeruli au luat 8 porții.
4 În timp ce fidea se toarna, iar ceapa si carnea de coapsa se toaca, preparati sosul. Se va lua jumătate de litru de conserve de sos de roșii, 6-7 mazăre de piper dulce, un vârf de coriandru și aceeași cantitate de condimente complexe.
5 Toate acestea se amestecă cu grijă și se adaugă aproximativ jumătate de apă din volumul sosului rezultat.
6 Între timp, fidea fierte. Scurgeți apa și, fără să spălați fidea, adăugați-o în tigaie cu ceapă și carne.
7 În partea de sus a acestei structuri se toarnă sosul, se pun câteva frunze de laur și se amestecă totul bine. Fierbeti, amestecând constant, la foc mediu, până când lichidul se evaporă în exces (5-10 min.) Când vasul este gata, se adaugă verde fin tocat, stinge focul, se acoperă cu un capac și se obține fiertură timp de 5-7 minute.