![Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografie (miel) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-ff0051d8.jpg)
Dolma - o farfurie orientala de carne sau legume tocata, invelita intr-o frunza de struguri. Toată lumea știe rulourile de varză umplute. Există opinii că cuvântul "dolma" provine din verbul türkic "fill". Mâncarea sa extins din Grecia în Iran, cele mai renumite fiind Tolma armeană, dolma georgiană și azeră, Sarma Balcanică. Pentru a argumenta ce fel de bucatarie apartine lui Dolma, inseamna sa deschizi o discutie despre ceea ce era la inceput un ou sau un pui?
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți frunze tinere de struguri de soiuri ușoare. Nu pregătiți dolma din frunzele strugurilor sălbatici sau ornamentali. Dar în timpul iernii, atunci când nu este un sezon de struguri, utilizați frunze sărate, care sunt mai bine pentru a marina în cutii înainte de timp.
ingrediente:
- Carne tocată - 500 g (sau 50/50 carne de vită + carne de porc)
- Frunze de struguri - 25-30 buc.
- Orez - 1/2 ceasca
- Apă - 1/2 ceașcă
- Ceapa - 2 buc.
- Unt - 50 g
- Pătrunjel verde, cilantru, marar - la gust
- Sare, piper - la gust
Pregătirea dolmei din frunze de struguri
![Dolma de frunze de struguri, un blog delicios - rețete simple cu fotografii (blog) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-c6c39ea1.jpg)
Lăsați frunzele de viță de vie în apă clocotită timp de 3 minute, scoateți din apă și răciți.
![Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii (struguri) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-d13dc76b.jpg)
Treceți carnea tocată împreună cu ceapa prin mașina de tocat carnea. Adăugați verzui de patrunjel, mărar.
![Dolma de frunze de struguri, un blog delicios - rețete simple cu fotografii (blog) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-4adf2f23.jpg)
Apoi se toarnă într-un castron cu carne de pământ jumătate de pahar de apă rece.
![Dolma de frunze de struguri, un blog delicios - rețete simple cu o fotografie (bucătărie orientală) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-d2ee98ac.jpg)
Adăugați untul.
![Dolma de frunze de struguri, un blog delicios - rețete simple cu fotografii (struguri) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-2e4dbc3a.jpg)
Adormiți orez, piper și sare la gust, amestecați forța de masă.
![Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografie (carne tocată) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-fbfe9e21.jpg)
Frunze de viță de vie pentru a pune dungi de sus, taie tulpina, pune în mijlocul de carne tocată.
![Dolma de frunze de struguri, un blog delicios - rețete simple cu o fotografie (bucătărie orientală) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-f1206e00.jpg)
Înșurubați părțile laterale ale colii, apoi rotiți-o în sus.
![Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii (dolma de frunze de struguri) Dolma de frunze de struguri, blog delicios - rețete simple cu fotografii](https://images-on-off.com/images/133/dolmaizvinogradnixlistevvkusniyblogprost-ca9f812c.jpg)
Acoperiți fundul tăvii cu frunzele strugurilor și puneți dolma în mai multe straturi. Se toarnă apă sau bulion astfel încât lichidul să nu acopere complet dolma. Gatiti-va pe foc mic timp de 1,5-2 ore.