Tauri în sos de roșii - faimos pentru toate și conservate gustoase, pe care mulți le plac. Probabil că astăzi este greu să-i găsim pe cei care nu ar fi încercat cel puțin o dată în viața lor. Astăzi vă sugerez să gătiți tauri fierte în sos de roșii cu morcovi și ceapă. Pentru conserve, acest fel de mâncare, desigur, nu este potrivit, dar ca un al doilea curs, va fi o alternativă excelentă la peștele prăjit.
- Bulls - 400 gr.,
- Ceapă, 2 buc.,
- Făină - 50-70 gr.,
- Sos de tomate sau pastă - 100 ml.,
- condimente,
- sare,
- Bay leaf - 2-3 buc.,
- Ulei de floarea-soarelui.
Sfaturi pentru gatit:
- Utilizați numai pește proaspăt. Fiți atenți la abdomen. Dacă este umflat, este mai bine să nu-l cumpărați.
- Pasta de tomate sau sosul poate fi complet înlocuită cu suc de roșii.
- Utilizați condimente speciale pentru pești. Cilantrul, busuiocul, cimbrul, oregano și rozmarinul sunt bune pentru pești.
Tauri în sos de roșii - rețetă
Curățați taurii de pe cântare cu o răzuitoare specială. Clătiți-i. Tăiați capul, îndepărtați interiorul și spălați bine. În ceea ce privește aripioarele și cozile, pot fi tăiate și plecate. Împingeți-le cu șervețele astfel încât în timpul prăjirii să nu se scurgă cu apă.
Rotiți peștele în făină, puneți-l într-o tigaie.
Sare și se prăjește pe fiecare parte până se gătește.
Puneți peștele prajit pe vas.
Acum trebuie să pregătiți un dressing de legume. Tăiați ceapa nu prea fin.
Se freacă de un morcov răzuit de dimensiuni medii.
Se prăjește ceapa cu morcovi în ulei vegetal, amestecând cu spatulă, aproximativ 10 minute. Uleiul de floarea-soarelui se toarnă atât de mult încât acoperă complet fundul tigaiei.
În legume deja amortizate, se toarnă condimente, sare. Puneți frunza de dafin.
Adăugați pasta sau sosul de roșii.
Se amestecă legumele cu sos și se fierbe încă 5 minute. În această etapă, pentru o aromă suplimentară, puteți pune un chili tocată sau două sau trei felii de lamaie.
Apoi puneți peștele în tigaie.
Agita-i cu dressing. Îndepărtați-le încă 5 minute sub capacul închis.
Taurul din roșii poate fi servit rece și fierbinte.
