Aceste roșii de vinete pe care le-am făcut pe motivele celor care odinioară erau în meniul cafenea "Mu-mu". De acolo, apropo, o rola lavash cu creveți. Adevărat, originalul avea bețe de crab. Da, și în roșii de vinete, este puțin probabil să puneți brânză topită. Cel mai probabil, alimentarea cu combustibil a fost mai simplă. Și totuși. A fost foarte, foarte gustos. Dispariția multor gustări bune din meniu și înlocuirea lor cu salate discutabile mă provoacă încă o dată încurcătură: de ce? Dar, aparent, a fost un pas justificat economic.
Plantele de vinete sunt bune deoarece sunt ușor de pregătit, dar arată complicate. Se pare că aveți nevoie de abilități culinare grave pentru a face acest lucru. Dar nimic de genul ăsta. Transformați umplutura în fâșii de prăjituri prăjite - ce ar putea fi mai ușor? Cojile roșii cu roșii și usturoi, cu frunze de salată și brânză cremoasă, vor fi un ornament al oricărei mese festive.
- două vinete,
- 1 tomate,
- 70 g de brânză cremă (Almette și Philadelphia se vor potrivi)
- salată de aisberg,
- cuișoare de usturoi,
- patrunjel sau marar.
Vinetele tăiate de-a lungul unui cuțit ascuțit sau a unui măcinător de legume pe plăci subțiri. Puneți-l într-un castron și turnați în apă sărată. Lăsați-i să se așeze în apă timp de o jumătate de oră - de la ei în această perioadă va veni amărăciune.
Pregătim umplutura pentru rolele de vinete.
Roșiile tăiate în jumătate, scoateți părțile cu semințe. Tăiați pulpa rămasă în cuburi.
Trei cuișori usturoi pe o răzătoare mică. Tăiați patru frunze de salată verde și tăiați verde verdele. Solim, amestecat cu roșii și brânză topită.
Luăm fâșiile de vinete din apă și le prăjim într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline până când este transparentă. Este important să nu călcați prea mult vinetele, astfel încât să nu se formeze o crustă tare. Am pus farfuriile pe o farfurie. În timp ce se răcește, poți înfășura rulouri.