Sfaturi pentru decaparea cepei
Pentru gătit, o ceapă mărunțită este un produs de uz universal, având un număr mare de avantaje. În primul rând, nu există nici un miros neplăcut din gură după folosire. Sunt de acord, acesta este avantajul său mare. În al doilea rând, amărăciunea inerentă unei legume proaspete, când este marinată, dispare.
Atenție vă rog! Apa caldă contribuie la o mai bună eliminare a amărăciunii, cu toate acestea, mai mult timp va fi necesar pentru decapare. Într-un lichid rece, ceapa se gătește mai repede, dar gustul specific rămâne.
În apă rece, ceapa se marinează mai repede
Metoda de decapare depinde de gradul de ceapă. Acest lucru înseamnă că atunci când gătiți ceapa fierbinte, este mai bine să utilizați apă caldă și pentru dulce-rece.
Reteta clasica pentru ceapa tocata in otet
Veți avea nevoie de aceste produse:
- 5 cepe;
- jumătate din Art. l. sare;
- 70 ml de oțet de masă 9%;
- 30 g (sau 3 linguri) de zahăr;
- 2,5 linguri. apă.
Pentru decapare, ceapa este tăiată în inele sau semifabricate
- Scoateți cojile de pe capete și tăiați inelele de ceapă. Puneți într-un borcan sau în alt container.
- Pregătiți marinada amestecând zahăr, sare și apă și lăsând lichidul la fiert. Apoi se adaugă otetul, se fierbe din nou și se toarnă într-o cutie de ceapă tocată.
- Se acoperă și se răcește timp de 1,5-2 ore. Apoi folosiți imediat pentru gătit sau puneți-l în frigider.
Reteta expresa pentru ceapa tocata
Principala diferență a acestei rețete este gătitul durează doar 15 minute.
Pentru un fel de mâncare, luați aceste ingrediente:
- 3 bulbi de diametru mic;
- 2 linguri. l. oțet de vin (soiuri albe - ele sunt mai saturate);
- 1 lingura. l. zahăr;
- 50 g de apă (fiartă și răcită anterior);
- 200 g apă fiartă pentru prepararea cepei.
Metoda Express a cepei poate fi marinată în doar 15 minute
- După ce ați curățat și ați tăiat ceapa cu jumătăți de inele, ar trebui să fie turnată cu apă clocotită și să păstrați timp de 2-3 minute. Apoi apa este drenată și piesa este coborâtă în apă rece.
- În timp ce ceapa se răcește, gătiți marinata: amestecați zahărul și apa, adăugați oțetul. Veți obține o soluție groasă și saturată.
- Strângeți inelele de ceapă și le sezonați cu marinată.
Consiliul. În această rețetă, oțetul de vin este interschimbabil cu oțetul de mere sau balsamico.
Ceapa aperitiv pentru shish kebab
Acest garnisit cu hering verde va fi un plus excelent pentru orice fel de carne coaptă.
- 2 becuri de ceapă;
- mărarul proaspăt tocat mărunt - cantitatea de gust;
- 2 linguri. l. vin alb de otet;
- 2 lingurițe. zahăr;
- o jumatate de lingurita sare;
- 200 g apă fiartă fierbinte;
- 2 linguri. l. ulei rafinat.
Ceapa tocata cu marar
- Peel și tăiați în semne de inele sau inele de ceapă. Dacă doriți, puteți face o tăietură a inelelor numai pe o parte. După ce gătești, ceapa se va înmoaie și va arăta ca niște benzi lungi.
- Amestecați sare, zahăr, apă, oțet și ras. ulei.
- Se toarnă ceapa cu o marinată pregătită și se lasă să se fierbe timp de 1-2 ore sau până se răcește complet. Un gust drăguț va fi obținut din vas dacă miezul de ceapă este umplut cu apă rece.
- La servirea shish kebab marinade ar trebui să fie drenate, și ceapa amestecat cu marar.
Ceapă marinată picantă în oțet de vin roșu
Gust unic va fi obținut prin adăugarea de cuișoare și scorțișoară în marinadă.
Pentru un fel de mâncare, ia:
- 4 becuri medii;
- 1 linguriță sare;
- 3 mazăre de piper negru;
- 1 bud de cuișoare;
- pinch de scorțișoară;
- 1 lingura. l. oțet de vin;
- 1 frunză de laur.
Ceapa marinată în oțet de vin roșu
- În primul rând, pregăti marinada: se toarnă oțet în 100 g de apă, se toarnă în sare, pune piper, cuișoare și scorțișoară. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
- Ceapa și cojile de ceapă. Puneți într-un castron de sticlă, puneți frunza de dafin și turnați o marinadă ușor răcită. Trebuie să fie fierbinte. Acoperiți și marinați timp de 2-3 ore în frigider.
Această ceapă are o durată mai mare de depozitare - puteți păstra în siguranță în frigider timp de o săptămână.
Pentru a îmbunătăți gustul fiecărei rețete prezentate, puteți adăuga diferite condimente și condimente la discreția ta. Chiar și usturoiul zdrobit va fi potrivit pentru o astfel de gustare.
Retete de ceapa marinata - fotografie
