În plus, roșiile de sare sunt foarte benefice, deoarece acestea pot fi folosite ca un vas separat, ele sunt folosite ca pasta de tomate ca umplutură pentru mâncăruri și marinate delicioase dori, de asemenea, foarte mult.
Caracteristicile tomatelor decapante într-o găleată
Datorită procesului de fermentație, roșiile pot fi consumate în diferite stadii de sărare. Inițial, ele sunt sărate, după care gustul lor începe să câștige impuls, devenind mai acut și viguros.
Foarte popular este modul rece de gătit. Dar toate gospodinele au timp să facă saramură fierbinte, și cu această metodă, roșiile nu sunt mai rău.
În plus, legumele sărate păstrează un număr mare de substanțe utile decât cele supuse tratamentului termic. În plus, sare într-o găleată poate fi un număr mare de roșii, și ia o astfel de capacitate un spațiu mic.
Colectarea de roșii pentru sărare pentru iarnă
Ar trebui să acorde atenție acestui punct - în interiorul legumelor nu ar trebui să fie o tijă albă, altfel săratul nu este atât de bun și delicios. Și, de asemenea, este necesar să ne amintim că roșiile roșii devin moi, dar cele verzi nu își pierd duritatea chiar și în ultima etapă de sărare, dar nu gustă mai rău decît brun sau roșu.
Principala regulă - nu puteți amesteca toate tipurile de roșii într-un singur recipient. Dacă, în timpul conservării, arată interesant și frumos, iar diferența de gust nu va fi practic simțită, atunci situația este opusă salinității.
Roșiile roșii, roșii și verzi au timpi de gătit diferite. La ieșire, această sărare este foarte ciudată, iar diferența de gust este simțită prea mult.
Reteta pentru decaparea rosii intr-o galeata
Un număr mare de rețete au semne de acru și de sărare, deci nu este deloc o diferență fundamentală în prepararea tomatelor în astfel de moduri.
Pentru o astfel de reteta aveti nevoie de:
- roșii (numărul lor este determinat pe baza numărului de legume care se potrivesc într-o găleată);
- zahăr (3 kg de roșii sunt necesare 1 lingură de zahăr);
- sare (se utilizează 2 litri de apă pentru 1 litru de apă);
- verdeață;
- Ardei gras;
- cap de usturoi;
- ardei gras.
Piperul și roșiile sunt spălate cu apă curentă, lăsând deoparte legumele supraîncălzite sau încleștate. Nu este recomandat să le sare, dar pentru adzhika sau ketchup este un produs ideal. Ca verdeata puteti folosi marar, patrunjel, telina, frunze de cires, frunze de dafin, hrean, frunze de coacaza.
Verzii, cu excepția frunzelor, se taie foarte fin și se întind pe fundul găleții. complet închis. Adăugați frunze de dafin, mazăre de piper negru și aromat. Se taie ardeii de chili în bucăți.
Începeți să preparați saramură. Pe o găleată, cu un volum de 10 litri, aveți nevoie de aproximativ 5 litri de soluție salină. Cantitatea necesară de sare este dizolvată în apă și turnată într-o găleată. Un cerc din lemn este așezat pe partea de sus, setează opresiunea și se acoperă cu un șervețel.
Tomatele trebuie să stea timp de câteva zile la temperatura camerei, astfel încât procesul de fermentare să aibă loc, după care găleata este transportată într-un loc răcoros.
O rețetă simplă pentru decaparea într-o găleată de roșii verzi pentru iarnă
Pentru această rețetă, luați:
- O găleată de roșii verzi.
- Frunza de brad.
- Capul de usturoi.
- Frunze de frunze și hrean.
- Piper cu mazăre.
- Pătrunjel, marar, busuioc.
- Coacăz și frunze de cireșe.
Pentru a pregăti saramura, luați două pahare de sare pentru 10 litri de apă, un pahar de mustar pudră, zahăr și 12 comprimate de Aspirină. În apa de fierbere puneți frunze de cireșe și coacăze și după 10 minute acestea trebuie îndepărtate. Lichidul este adăugat cu sare, zahăr și, odată ce apa se răcește, se toarnă o pudră de muștar.
Purificați rădăcinile hreanului și tăiați în cuburi. Puneți ardei, verdeață și cuișoare de usturoi pe fundul găleții. Apoi puneți roșiile și dați gustul sărat pitic, iar peste acestea stropiți cu felii de hrean și usturoi.
Umpleți roșiile cu soluție salină rece, acoperiți cupa cu un capac și trimiteți-l într-un loc răcoros. Că nu au venit, capacul ar trebui instalat pe capac. Două săptămâni mai târziu, puteți lua o mostră. Datorită acestei rețete, roșiile sunt extrem de delicioase.
Beneficiile roșiilor sărate într-o găleată
Roșiile sărate conțin substanțe utile precum fosforul, potasiul, sodiul, iodul, magneziul, borul, calciul, cuprul, fierul, manganul și zincul. La sărare, se păstrează toate elementele utile, cum ar fi roșiile proaspete. Quartzina este un antibiotic natural.
La roșiile sărate în timpul iernii nu și-au pierdut beneficiile, nu folosiți murături la decapare, ci numai produse naturale. ierburi, condimente, sare de mare, muștar, piper amar.
Astfel, pentru a ridica roșii verzi, roșii sau maro într-o găleată, trebuie să respectați anumite recomandări. Există o mulțime de rețete, datorită căreia se obțin roșii minunate, cu plăcere folosită în timpul iernii și adulți și copii.