Vreau să vorbim despre cum să marinăm repede roșiile. Din această cantitate de ingrediente, se obține o cutie de 3 litri de roșii gustoase, suculente și aromate. Dacă nu intenționați să mănânceți suficient de repede timp de 1-2 săptămâni, pentru a evita apariția mucegaiului în cutie, legumele (cu excepția tomatelor) trebuie fierte în marinadă timp de 2-3 minute și apoi fierte conform prescripției.
Pentru a marina rapid tomatele, vom avea nevoie de:
2 kg de roșii (este mai bine să se ia soiuri "smântână");
2 cepe;
2 ardei dulci;
o grămadă de țelină;
1 ardei iute.
Pentru saramură:
1 litru de apă;
100 g de oțet 9%;
6 linguri. l. zahăr;
2 linguri. l. sare.
Desfaceți roșiile.
Se amestecă separat ceapa și ardeiul tăiat, tăiate în benzi.
Pentru a pregăti saramura, amestecați apa cu zahăr și sare, aduceți marinada la fiert, adăugați oțetul și opriți-l. Începem să punem legumele în borcan. Am pus roșiile și legumele în straturi. Umplem totul cu marinada noastră fierbinte de sus.
