Supele sunt foarte importante pentru functionarea normala a corpului. Legume, ierburi, condimente și alte produse, din care fierte supa, da majoritatea apei substanțe utile, oferind astfel bogate în vitamine și oligoelemente bulion sau un bulion rezultate din tratamentul termic. echilibru Flavor în produse pentru supă creează o compoziție aromatizantă care poate varia cu adăugarea unei noi componente. Baza este supa de legume sau bulion (sau o combinație a acestora) și apoi se adaugă la celelalte componente care fac supă hrănitoare, consistent, gustos și parfumat. Supa de fasole este foarte gustoasa. Datorită valorii nutritive ridicate de leguminoase, această supă poate fi folosit ca înlocuitor pentru supe tradiționale la supa de carne.
Ingrediente pentru prepararea supă de fasole:
- amestec de leguminoase (năut, mazăre, fasole, fasole turcească) - 1/2 cești
- morcovi - 1 buc.
- cartofi - 4 buc.
- usturoi - 1-2 cuișoare
- ceapa verde proaspata - cateva pene
- frunze de dafin - 2 buc.
- sare - la gust
- Ardei iute - 1/10 pod
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
Reteta pentru supa de fasole:
Amestecul de fasole trebuie să fie înmuiat în apă potabilă curată timp de mai multe ore. Aceasta se face pentru a permite oligozaharidelor, care sunt conținute în toate legumele și care determină umflarea, să se dizolve.
După câteva ore, amestecul de fasole trebuie spălat în apă curată și transferat într-o tavă cu apă (2 litri). Adăugați frunza de dafin și puneți tigaia pe foc. Gatiti fasolele timp de 30 de minute pe foc mediu.
Între timp, coajați morcovii din stratul exterior. Clătiți-l și tăiați în benzi subțiri sau semicercuri.
Se prăjește morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui.
Adăugați morcovii prăjiți într-o cratiță cu boabe de fierbere.
Coaceți cartofii, clătiți și tăiați în benzi sau în felii mici.
Adăugați cartofii la supa de fierbere. Se fierbe supa timp de aproximativ 30 minute pe foc mediu.
Clătiți ceapa de primăvară, uscați și tăiați fin. Usturoiul se prăjește prin presă. O mică parte din ardeiul fiert tocată mărunt. Adăugați aceste alimente în supă înainte de a opri focul.
Supa de fasole este gata!
