Pregătirea pentru decaparea ruginii pentru iarnă
Sunteți interesat de întrebarea cum să murăți russula pentru iarnă, ce rețete sunt mai bine de folosit? Astăzi au fost inventate și testate o mulțime de modalități de pregătire a acestor daruri de natură, dar înainte de a începe direct procesul de gătit, este necesar să procesăm corect produsul principal. Acest preparat se realizează după cum urmează:
- Ciupercile trebuie să fie sortate, să amâne cele care au găuri de vierme și alte daune;
- Îndepărtați toate resturile de la ciuperci (frunze, bastoane etc.) și puneți materia primă într-un șuviu și clătiți cu apă curgătoare;
- Scoateți filmul de pe suprafața capacului. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit;
- Puneți roșul într-o cratiță și turnați-le cu apă fierbinte;
- Aduceți conținutul tăvii la fiert, gătiți timp de 7-10 minute (în funcție de mărimea lor) și îndepărtați-l de la căldură.
Dupa ce toate procedurile de pregatire sunt finalizate, puteti continua cu alegerea retetei pentru rusula muratata pentru iarna, dintre care cele mai populare sunt date mai jos.
Gătitul clasic al ciupercilor cu ciuperci mărunțite pentru iarnă
Puteți pregăti ciupercile marinate russula pentru iarnă într-un mod clasic. Este folosit de cele mai multe gospodine si garanteaza un gust delicios care este bine pastrat pe toata iarna.
- 5 kg de rujule;
- 20 mazăre de piper negru;
- 750 ml de oțet 9%;
- 3 linguri. l. sare de masă;
- 10 frunze de laur;
- cuișoare la gust;
- 25 g de zahăr;
- 2 litri de apă.
- Aduceți apă la fierbere într-o cratiță profundă, adăugați sare, zahăr și mirodenii, fierbeți timp de 5 minute;
- Se amestecă amestecul cu oțet și se înmoaie preparate ciupercile preparate în modul descris mai sus, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute;
- Între timp, trebuie să pregătiți băncile - spălați-le și clătiți cu apă fiartă;
- Puneți ciupercile în băncile pregătite, turnați restul de marinadă și plută.
Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță sau în subsol.
Rețetă pentru russula murat pentru iarnă cu hrean
Cei care iubesc feluri de mâncare cu un gust neobișnuit și strălucitor, cu siguranță, vor dori reteta pentru rusula murat pentru iarnă cu hrean.
- 1 kg de ciuperci;
- 5 umbrele de marar;
- 5 buc. piper mazăre;
- 1 linguriță. zahăr;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 30 g de sare;
- 10 foi de coacăz;
- radă de hrean;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lingura. l. oțet.
Nu știu cum să mănânci rusula pentru iarnă în bănci și mă îndoiesc că vei reuși? De fapt, procesul de pregătire a toamnei este simplu, arată astfel:
- Sterilizați borcanele și acoperiți-le cu capac;
- Se toaca marunt usturoiul, frunzele de coacaza si marar, se taie radacina de hrean in felii;
- Așezați condimentele și verdele pe fundul cutiilor;
- Ciupercile preparate (deja sudate) tăiate în bucăți, se pun în cutii peste verde și condimente;
- Aduceți apă la fierbere, apoi dizolvați zahărul și sarea în el, amestecați bine;
- Acum puteți adăuga oțet, amestecați bine amestecul și turnați cutii cu ciuperci pregătite.
Rotiți borcanele și, după ce se răcesc, ar trebui să fie mutate într-un loc răcoros de depozitare.
Gustă gustoasă gustoasă pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie
Foarte gustos, cu un gust neobișnuit, duce la decaparea rujulei pentru iarna în cutii, preparate conform rețetei de mai jos. Ceapa, inclusa in lista ingredientelor principale, confera gustului un gust picant.
Pe Internet, puteți găsi o varietate de rețete pentru rujul murat pe timp de iarnă cu fotografii detaliate care demonstrează în mod clar întregul proces și ajută la a face totul bine.
- 1 kg de ciuperci;
- 250-300 ml de oțet 9%;
- 5 frunze de laur;
- 5 porumbei negri;
- 5 garoafe;
- 300 g ceapă;
- 2 lingurițe. zahăr;
- 500 ml de apă;
- 2 linguri. l. sare.
Ciupercile preparate se răspândesc în cutii pasteurizate
Apă într-o cratiță aduce la fierbere, adăugați toate condimentele, sare, zahăr, oțet
Coaceți ceapa și trimiteți-o la marinadă, gătiți timp de 7 minute
Scoateți bulbii din marinadă, tăiați în 4 bucăți și împrăștiați în borcane
Se toarnă marinada peste bănci, se rostogolestează și se lasă să se răcească.
Păstrați aceste semifabricate pentru iarna, de preferință în frigider.
Procesul de producere a rujurilor brute este practic același, doar compoziția și proporțiile ingredientelor variază. Știind cum să mănânci rujule de ciuperci pentru iarnă, poți experimenta și utiliza o gamă largă de opțiuni. De exemplu, puteți utiliza următorul set de ingrediente:
- 1,5 kg de ciuperci;
- 800 ml de apă;
- 350 ml de oțet 9%;
- 2 lingurițe. ghimbir uscat;
- cuișoare, piper negru și dulce-gustat la gust;
- 1 linguriță. chimen;
- 5 mere verzi verzi;
- 5 lingurițe. zahăr;
- 2 linguri. l. sare.
- Apa se aduce la fierbere și se adaugă sare, zahăr și mirodenii, se fierbe timp de 5 minute, se adaugă mere spălate, tăiate;
- Se amestecă amestecul cu oțet și se înmoaie preparate ciupercile preparate în modul descris mai sus, se aduce la fierbere și se fierbe încă 7-10 minute;
- Puneți ciupercile în cutii preparate, turnați restul de marinadă și plută.
Ciupercile preparate în conformitate cu această rețetă sunt foarte aromate și orientale în condimente.
Cum să gătești ciuperci tocate ruși pentru iarnă cu muștar
Pentru cei cărora le plac mâncărurile picante, este cu siguranță interesant cum să pregătiți ciupercile marinate pentru rușinea de iarnă cu componente cum ar fi muștar. Tehnologia de a face astfel de ciuperci diferă puțin de cea descrisă în rețetele de mai sus. Se adaugă muștarul direct în marinadă împreună cu oțetul.
Puteți utiliza următorul set de ingrediente:
- 1 kg de rumeni;
- 1,5 litri de apă fiartă;
- 50 ml de oțet;
- 3 linguri. l. muștar finit;
- ardei gras pe gust;
- 25 g de sare;
- 1 lingura. l. verde;
- 1 lingura. l. zahăr.
Folosind rețetele de mai sus, fiecare gazdă poate să-i facă piesele de lucru pentru iarnă mai diverse. Cel mai important lucru cu toată responsabilitatea este abordarea pregătirii principalelor materii prime, în caz contrar băncile pot "exploda" dacă conțin ciuperci rasfatate.