Dacă vă place picant, sărat și dulce într-un singur fel de mâncare din carne - aceasta reteta este mierea de pui poate „te rog“ tu ca nimeni altul! Combinația dintre aceste trei senzații de gust este cea mai potrivită pentru filetul de pui, care în sine este considerat proaspăt și chiar uneori "uscat". Acum puteți uita despre aceste temeri culinare: pui obține suculent, moale, delicios înmuiate în sos de miere și arome din bucătăria asiatică la distanță. Este foarte bine să întâlniți noul an cu acest fel de mâncare în stil chinezesc! Să începem să gătim!
Ingrediente pentru prepararea puiului de miere:
- pui (fileu) - 2-3 buc.
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 3 felii mari
- sos de soia - 0,5-1 cana
- ardei roșu sau pod - 0,5 linguri / 1 buc.
- pastă de roșii sau suc de roșii - 4 linguri / 300 ml
- miere - 2-3 linguri.
- ulei vegetal (susan) în sos - 1 lingura.
- ulei vegetal pentru prăjit - 30-50 ml
- amidon de cartofi - 1 lingura.
- susan - 3 linguri
Reteta pentru prepararea puiului de miere:
Pentru sos, se diluează pasta de tomate cu apă sau se utilizează un suc de roșii gata preparat din roșii proaspete. Se toarna in cratita si se adauga sosul de soia. Având în vedere faptul că sosul de soia de diferite mărci diferă în gustul de sare, poate necesita puțin mai mult de 0,5 cești.
Puneți fierul pe sobă cu nivelul minim de flacără, adăugați mierea, începeți să încălzi ușor sosul, amestecând și dizolvând mierea.
Se adaugă imediat ardei roșu sau săculețul proaspat tocat de ardei roșu fierbinte (semanate) și ulei de susan (se pot substitui de floarea-soarelui nerafinat). Se amestecă, se așează pe aragaz pentru încă 1-2 minute și se scoate din căldură. Sosul pentru puiul de miere este gata.
Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă uleiul vegetal, se încălzește, se prăjește ceapa zdrobită.
Usturoiul tăiat în plăci, se adaugă ceapa cu unt, se prăjește timp de 1-2 minute, asigurându-se că usturoiul nu este ars.
Distribuiți pentru ceapa si usturoi file de pui (întregi sau bucăți mari), se toarna sosul, se fierbe pentru energia termică minimă, acoperit aproximativ 1 oră. După 30 de minute de la procesul de stingere, piesele de pui sunt transformate în cealaltă parte.
Amidon diluat în 3 linguri de apă pură obișnuită până la amidon "lapte".
Scoateți puiul din sos de miere, furculițe sau cuțit în porții mai mici.
În sos se toarnă amidonul "lapte", se îngroașă, se amestecă pe sobă timp de 1-2 minute. Bucățile de pui se deplasează din nou într-un sos gros, se acopere și se fierbe încă 15 minute, amestecându-se în mod regulat.
Puiul de miere este gata! Serviți-o cu orez și legume fierte, acoperite cu semințe de susan.
