Vă mulțumesc Tatyana Taten pentru minunatul lor tartar de mere, care a devenit mult timp un clasic.
Pe baza cărora a apărut un număr mare de tartă cu diferite umpluturi, atât fructe cât și legume.
Una dintre ele este tartă cu roșii. Combinație incredibilă de roșii, înmuiate în balsam și ierburi, cu un aluat crocant care se topește în gură ...
Mod de preparare:
Se amestecă făina cimentată, sarea și zahărul. Adăugați unt răcit, tăiat în cuburi mici. Tăiați untul cu făină într-o miez. Adăugați apă și colectați rapid aluatul într-un castron. Acoperiți aluatul cu o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Despuiți roșiile ușor incizate. Se macină roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, se coajă și se taie în jumătate.
Într-o tigaie adâncă (d-20cm) topiți untul, puneți roșiile în partea de jos și chili, tăiați în felii. Se presara cu zahăr, se toarnă oțet balsamic, se adaugă ierburi, sare, piper. Roșii roșii la foc mediu timp de 10 minute. Întoarceți-vă și continuați să gătiți încă 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 190-200 ° C.
Aluatul se rostogolește într-un strat cu grosimea de 4-5 mm în funcție de dimensiunea tăvii.
Acoperiți roșiile cu o aluatură și trageți-o cu o furculiță în mai multe locuri.
Coaceți o plăcintă timp de 25-30 de minute.
Întoarceți tartul pregătit într-un vas, presărați cu brânză.
Tart este gustos atat cald cat si rece. Se duce bine cu mozzarella sau cu brânză moale, precum și cu o salată verde.